给酒馆建造红砖精酿窖, 总花费大约在25英镑到30英镑之间，这自然对大多数东区普通人是一笔巨款。
不过，珍妮的麦花酒馆凭着卤香和大包子等独家菜谱,愣是在这些日子里,硬生生让狭窄的城堡巷挤满了人，以日收8英镑左右的纯利润，还是能赌一赌的。
爱德华威廉早早就让小侍从，带了马车来，珍妮扶着他的手，上了车，正是在上午，出发先去挑砖，好将原有的地窖扩建升级。
随后的几天,爱德华一心一意陪着珍妮完成这件事,砖窑厂里，珍妮正为几先令的差价据理力争,身侧的爱德华慢条斯理地用手杖轻敲地面，便让老板抹去了零头。
3000块维多利亚红砖, 连工带料, 8英镑10先令, 成交。
木匠铺里,面对两个50加仑红橡木桶和巨型铸铁糖化锅的开价,珍妮拨弄着小算盘。而爱德华则侧过身,用宽阔的肩膀替她挡去周遭粗鲁工匠打量的目光。他伸出戴着细鹿皮手套的手,轻扣木桶边缘，只听声音便挑出了瑕疵，逼得木匠给出了最扎实的价格。
铁箍木桶与重器, 11英镑15先令，落锤。
接着到了原材料集市，面对堆积如山的大麦芽和名震一时的肯特郡新鲜啤酒花，珍妮在一袋袋金黄与翠绿间挑花了眼。爱德华耐心地替她剥开一粒麦芽递到嘴边，深邃的眼中满是赞许和沉稳，她便点头。
大麦芽、新鲜啤酒花，用去了5英镑。
终于，又在泥水匠叮当的凿石声中，用了八个壮汉抬得满脸通红，才把糖化锅安置在连通了地窖烟道的灶台上。她的麦花酒馆的精酿窖落成。
正是第一次进入的这天，珍妮目露期待光彩，一旁的爱德华嘴角扬起不引人注意的弧度，绅士走在前。
“珍妮小姐，”陪同下阶梯的爱德华·威廉，站在红砖拱顶下，回头看去她说，“看来，完成的不错。”
珍妮呆了一下，看着在她酒馆之下的地窖，头顶拱顶一层温暖厚重的暗红色泽，每一块砖都贴得严丝合缝，正中央放着两个红橡木熟化桶，散发淡淡木香味，一旁巨大的铸铁糖化锅被擦拭得锃亮。
而在墙角里，堆放着大量的大麦芽和啤酒花。
她上前，伸手抚摸了木桶粗糙而温热的纹路，感觉心跳都在加速。
少有酒馆能有自己的精酿窖，即便是麦花酒馆被烧毁前都没有。
“在想什么？”爱德华看着她眼底闪烁，唇角微勾。
“在想怎么让一先令在这里变成两先令。”珍妮转过头，眉眼弯弯，“等我做出特色啤酒后，威廉先生，你可得来喝第一杯我的纯正精酿。”
“既然是您盛情的邀请，我自然没有拒绝的道理。我的荣幸。”爱德华说，“另外，珍妮小姐，还请叫我爱德华就好，如果你愿意的话。”
珍妮看去他，想他毕竟身份在，而且也叫习惯了威廉先生。她试着叫了叫，“爱德华？”
爱德华看着她，像是慢了一拍，才说：“嗯。”然后，他又说，“哦，对了，既然如此，近日正要举行啤酒花园节（ Beer Garden Festival ），何不让你的特色啤酒，在那里登场呢？”
高伯里谷仓，位于北伦敦伊斯灵顿，紧邻东区的哈克尼和沙尔迪奇，是1864年少有的跨阶级娱乐场，因为每逢盛大节日，连西区的有钱浪荡子、剧院明星等，也会专门坐马车来这里寻找刺激。
这次的东区的啤酒花园节，就在这里举行。
像黄铜纽扣酒馆这种大酒馆，在东区一手遮天，用廉价、勾兑了烟草增加苦味的工业黑啤，好强卖给工人们获取暴利，在啤酒花园节里，他们也有专属的售酒凉亭，巨大的铜制招牌，后面还停着专门的运冰马车。
即便是爱德华也不可能让高伯里谷仓，为珍妮赶在节日前临时搭建出一座，一早，爱德华有事无法早来，却已得知，珍妮拜托了威尔，用他的二轮马车，将四大桶她的特色啤酒运过来。
大概一桶重达近500磅（240-260公斤），432品脱，共计1728品脱。
珍妮没有凉亭，而是一个用几块木板和粗麻布搭建的开放式长条柜台。
正巧斯特林先生也带着一帮伙计也来了，进入专属的凉亭，数辆重型四轮马车拉来了二十多桶工业黑啤，二十多桶对比她的仅仅四桶，数量简直碾压。
斯特林看到了珍妮，哼了一声，不予理会。在酒的领域里，东区可没有她一个小酒馆的余地。
珍妮也不恼，只认真给木桶披上湿麻布。 1864年没有冰箱，啤酒桶一早晒在太阳下，会变温变酸，所以她用这个方式来降温。
很快，太阳越升越高，高伯里谷仓的巨大草坪，已经一片人头。铜管乐队在搭建好的木台上校音，时而传来喇叭声。年轻的工厂女工们三个一群、五个一伙，头戴野花发带，一路银铃般的笑声。
偶尔，一两辆考究的敞篷马车缓缓驶来，戴着丝绸礼貌的绅士下车，身侧淑女小心翼翼提着蕾丝撑裙，纵然矜持，也不由因为食物香味而看去花园深处。
是的，虽然重点是啤酒，可怎么没有下酒菜呢？珍妮的卤香牛杂、卤大骨、卤猪皮，一大碗只要2便士，又香又咸，做好了，带来也不怕放久。
不过，有身份的绅士小姐，的确会连看都不看旁边，直奔着凉亭而去，这是身份的问题，倘若坐在长条柜台边，实在不够优雅。
直到一个车夫，太渴只任意选了珍妮要了一杯啤酒，喝下的瞬间，不禁高分贝的惊呼一声！
“我的上帝，这……这酒，怎么一点也不苦？！”
而面对着客人们不断走过，也不慌张的珍妮，终于在此刻，嘴角浮现出了一丝意料之中的弧度。
有了精酿窖的这几日里，珍妮在糖化锅里，用中式煮酒的控火法和熟料拌曲的工艺，不同于普通酒厂的猛火煮糊，而是文火煨高汤，等到锅里的大麦芽汁咕嘟轻响，糖分被一点点逼出来，又添上少许烘焙过的大麦，能熬出一层淡焦糖香。
入桶前，还用1864年没有的巴氏消毒法，让滚沸热水一遍遍烫洗橡木桶、陶制发酵罐等，在发酵时，依旧严格控温，保持纯净。
于是等大功告成时日，今日在啤酒花园节上，橡木桶塞一拔，清冽的麦香先涌了出来，威尔在旁边帮忙一摇手泵，也吃惊地看着，酒液细腻如奶油的泡沫层层涌出。
那车夫一接过，就看着透亮的蜜金色，澄澈得能照见杯底，不见半分的浑浊，在杯口的泡沫绵密得堆在了杯口足足有两指高。
再解渴的一喝，醇厚的像咬了一口刚烤好的软麦包，甜得温润，紧接着，烘焙大麦的焦香漫开了舌头，醇厚绵密，尾调才漫开啤酒花的清爽微苦，带着一丝果甜，解腻又顺口。
酒液咕嘟咕嘟滑过喉咙，暖融融的，一点不刺喉涩口，极其好喝。
“这是什么酒？我还是第一次喝这种酒。”这马夫的声音，也引来了不少路人注意。
连在凉亭喝着工业黑啤的绅士们，也抬眼望去。
珍妮大大方方说：“这是麦花酒馆的特色啤酒，只此一家，它叫白教堂幽香，只要4便士一品脱。”
4便士是显得贵一些。不过，珍妮也是考虑到因为是啤酒花园节，对面的勾兑黑啤都涨到了3便士，而做出这种酒，珍妮感觉还是累人的，所以不打算走量了。
不过显然正如珍妮所料，即便要价4便士，不仅没有劝退这个车夫和路人们，却让人们越加好奇了，甚至对凉亭里的绅士小姐有了一种更微妙的吸引。
见那车夫的反应，难道真有这么好喝？
率先要品尝的是一位小姐，平日身为有身份的女性，她自然不能喝工业黑啤，然而那杯白教堂幽香，看着卖相就像清澈的名贵果汁一样。
“给我来一杯。”这位小姐走上去，随着她品尝后，惊喜万分，很快也引来几个一起来的姐妹们，都过来了要一杯。本来看着那些绅士们喝酒，她们也渴了，就都争相抢了起来。
斯特林先生叼着雪茄，正是去个厕所回来，突然发现他的凉亭里没几个人了，再看去外面，一群抢着要卖珍妮啤酒的声音。
雪茄掉了。
“这是怎么回事儿？”斯特林抓过一个伙计，怒问。
这个伙计吓得哆嗦，说：“斯特林先生，我也不知道，那边好像在卖什么叫白教堂幽香的酒，似乎很受客人们的欢迎……”
“什么话！整个东区，哪里的酒会比我们这里的好？”斯特林先生气得叫嚷，推开伙计，大步走出去。
斯特林推着人要进去亲自尝尝，几个西区来的浪荡子，一把抓过了斯特林的胳膊，说：“什么意思？这位先生，我们可是先来的。”
“把他给我们扔出去！”不知谁喊了一句。
“你们知道我是谁？几个小崽子。”可是啤酒花园节本来就是玩闹的节日，大家欢呼喜悦，抬着斯特林，就把他像垃圾一样扔去了旁边的草坪。
斯特林咕噜咕噜滚了一地，满身沾了草叶，越加愤怒地看去了爆火的珍妮那里。
“珍妮·沃克……”斯特林咬牙切齿。
斯特林不会善罢甘休，让伙计们宣布今日供应的黑啤，都只要2便士每品脱！
尽管斯特林无法抢走那些已经着迷起白教堂幽香的绅士小姐们，然而对于啤酒花园节大量的客人们，对于只要2便士一品脱的黑啤，还是很有吸引力的，况且，珍妮只带来了四大桶，货不应求。
斯特林看着凉亭再次坐满后，嘴角恢复了得意的坏笑。
啤酒花园节要举行至少三天，他完全可以靠量取胜。
作者有话说：
无
第42章
因为珍妮的白教堂幽香, 发酵彻底，极其纯净，很多人在喝过后也不会头疼, 不止是小姐们喜欢, 平时被勾兑折磨的东区普通人，也愿意买来喝。
再加上卤香牛杂，将下水的肉香激发到了极致，让这杯酒喝起来更爽了。
只是参加节日的人很多，新来到这里的客人们不知道白教堂幽香的存在，而且地方太小，很多人也挤不进去。
不过珍妮也没有太在乎，眼前实在太忙了，就算有威尔、里昂和黛西来帮忙,也人手不够,正这时，一个蓄着大胡子的男人,出现在了她的面前。
“请稍等，这位客人, 这一桶卖完了, 我们正打开下一桶。”珍妮对这个满头是汗的男人说。
“不, 沃克小姐, 我是白鹿酒馆的掌柜, 我是, 有个合作想法, 想和你……”大胡子男人被挤来挤去，艰难地拿出卡片说，“洽谈。”
对方的确是白鹿酒馆的掌柜, 对于一个穿越过来的人，珍妮来说，有种跟名著里人物说上话的离奇感，不过对方提出的建议，却十分贴实。
白鹿酒馆作为大酒馆，同样在高伯里谷仓拥有专属的凉亭，有传统黑啤和冷咸肉作为下酒菜，少不了与其它大酒馆竞争，他们掌柜的，得知一个员工尝了那杯白教堂幽香，赞不绝口后，又见珍妮那里颇受小姐们的喜欢，就有了联手双赢的想法。
白鹿酒馆给于珍妮凉亭、人手共用，甚至提供这两日的马车和冰窖供给，而回报仅仅只要珍妮来作为招牌，还有白教堂幽香售卖出的一成利润。
一听，珍妮没有不答应的道理，仅仅一成利润，她也能接受。
接下来，啤酒花园节的两天里，两家酒馆联手，白鹿的挂满煤气灯的华丽凉亭上，放上珍妮麦花小酒馆的招牌，这让有了老字号背书的珍妮的特色啤酒，也有了品格。
这样子，就没有来节日的客人发现不了白教堂幽香了。
再加上，白鹿酒馆的四轮大马车，帮助珍妮运来连夜赶制的卤香和新酿酒，以及配上的冰块，她那特色金啤，凉爽琥珀色酒液配上源源不断的厚奶油泡沫，自然是爆卖的。
斯特林眼睁睁看着很多人，从他的凉亭面前跑过去，他想让伙计们到外面拦人，都架不住那边的酒香和卤香太迷人。
啤酒花园节的第二天，珍妮仅仅白教堂幽香就卖出了8桶，而卤味更是卖出了1500大碗！
第三天已经不少西区的人都回去了，她的啤酒也都卖出了6桶，卤味是1200碗！
而另一边的斯特林，他的生意客流则被她抢夺去了大部分，仅仅第二天就已经售卖不出多少，第三天直接查无此人，只有开春后早已忘却的枯叶子，轻飘飘地落在了斯特林青筋暴起的额头上。
珍妮算了算账，三天的总营业额居然达到了143英镑16先令！ ！ ！
减去给于白鹿的一成利润和成本35英镑4先令，在这个啤酒花园节里，她的纯利润足足就有108英镑12先令。
108英镑什么概念？
这足以定制一整套蕾丝宫廷晚礼服，外加全套纯银首饰的开销！
不仅如此，对珍妮来说，还有就是和白鹿酒馆建立起了革命友谊，在高街的餐饮业里，珍妮不再是孤军奋战。
或许对斯特林来说，这还不是最致命的。
因为就在珍妮拿到这次的收获后，正好也是里昂和黛西到了学徒的年纪，她就决定，要在高街开一家分店。
1864年的伦敦东区，不流行上学，或者说根本没有价值。
学校里教的都是一些刻板的知识，而且教学机构也不严谨，即便是中产阶级的家庭，也会让他们的孩子去当学徒。
珍妮挺希望黛西去服装店到学徒的，因为手艺不仅不累，而且符合一位小姐的优雅，里昂和黛西也算上流阶级出身，她不希望他们吃苦，能很好的长大就行。
不过，这句话在晚上的阁楼里跟他们讨论时，黛西却抱着心爱的瓷娃娃，猛摇头，奶音奶气地说：“不要！我要跟姐姐，做吃的，给客人端吃的！”
“可是这样要更辛苦的，咱们现在也有点钱了，酒馆那边，我可以雇人手，你们不用担心的。”珍妮笑着，摸摸她的头说。
“不，我就要在酒馆里，我要当姐姐的学徒！”黛西抱过来，把毛茸茸的脑袋埋进了她的怀里，说。
既然黛西都这么说了，珍妮也只能答应她。
想黛西本来就有天赋，从摆摊就跟在她身边学了，开的分店，说不定日后能交给她来管理。
珍妮再看去里昂，正好前几日在啤酒花园节上，跟威尔聊过，威尔和里昂关系挺熟，早算半个药剂师学徒，也算走后门了，里昂对此没意见。
两个人的学徒生涯这么定了，珍妮也能集中精力，去准备着分店的事，正说着待会儿做晚饭，里昂从小凳子上起身，说一句，“我先出去一趟，姐。”揣兜就出去了。
对于里昂来说，他没有珍妮那般宽容大度，斯特林砸了他们的酒馆后厨，他不会原谅，更清楚，要保护姐姐，就必须更强才行。
渐渐黑下来的街上，他穿过一条狭窄小巷，熟练地在一扇破旧的木门前停下，来到废弃的皮革仓库。
黑暗中，几个蹲着避风的瘦小身影，警惕地站了起来。
“谁？”一个沙哑的声音低喝。
“我。”里昂平静地应了一声，进去关上了门。
看清来人是里昂，三个男孩松了口气。他们裹着不合身的破烂大衣，一个叫塞缪尔的，吸吸鼻子，眼神期待地叫声，“里昂哥，你可算来了。”
里昂走到一张破旧的木箱前，伸出手，在几个孩子渴望的目光中，报纸散开，露出了几大块浓郁油脂香气的熏肉，还有一整条白面包，对他们来说简直是盛宴！
这几个以赛缪尔为首的孩子，跟里昂从以前就认识，以前里昂被大孩子们孤立时，他们不敢靠近他怕波及，直到里昂一拳打坏了一个大孩子的鼻子。
之后，他们知道里昂家里开着酒馆，最近生意越加红火，里昂常给他们带来吃的，大孩子们也都知道里昂家里有钱了起来，就更不招惹他了，他就成了这一片的老大。
“哇……”咽口水的声音在仓库里清晰可闻。
孩子们一拥而上，但都不敢争抢，因为里昂说过不允许。只有赛缪尔一边吃，一边问：“里昂哥，今晚让我们在这里，是要做什么？”
“今天，就是我们成立的日子。”里昂说着，拿出了几个小瓶子说，“你们跟我来。”
那是丁酸，是里昂跟着威尔作为药剂师学徒，学会制作的。
黄铜纽扣酒馆，深夜灯火敞亮，不少东区的中产和有钱人还有几个醉醺醺的在。
“赛缪尔。”里昂低声一句，夜色里抓着他的手臂，悄悄爬上了酒馆的屋顶上，而另外的两个男孩，走去了酒馆的窗户外。
他们等待着里昂的意思，随着里昂和赛缪尔到了烟囱这里，两人对视一眼，赛缪尔看着手里的丁酸，说：“里昂哥，我们真的要扔进去吗？”
“从现在，你们就是毒雾帮的人，扔下去，此后就是兄弟。”里昂说。
他们几个孩子是流浪儿或贫困，受里昂照顾，赛缪尔虽然害怕，可还是一咬牙。
他拨开木塞，那股令人窒息的气味溢了出来，胃里一阵翻江倒海，再不敢犹豫，与里昂一起扔进了烟囱里。
守在下方的另外两个男孩，也用砖头砸碎窗玻璃，在清脆的碎裂声中，将手里的丁酸瓶抛进了酒馆。
“撤！”里昂低喝一声，拉着赛缪尔趁夜色的掩护，熟练地与另外的孩子跑掉。
而黄铜纽扣酒馆里，方才客人们还谈笑风生，空气弥漫着浓郁酒味和烤肉的油脂味，随着几声啪嗒脆响，如过期的臭奶酪、无法形容的难闻气味，瞬间扩散开来。
靠近壁炉的一名富商最先闻到，连开口都来不及，难闻到晕了过去。随着一位女士尖叫出声，场面陷入了混乱，人们疯狂的践踏与逃亡，就连斯特林先生也捂着嘴，想要冲出他的酒馆。
不远处，里昂跟他们看去了街上，那些平时的绅士小姐，都乱糟糟地爬着出来了，赛缪尔抬头，看见月光照亮了里昂稚嫩却冷酷的脸庞。
再顺着视线看去，赛缪尔发现里昂，正看着的是白教堂高街的地头蛇，斯特林先生。
“看到了吗？”里昂说，“没有人敢欺负毒雾帮，再也没有人能欺负你们。从今天，毒雾帮将会成为伦敦东区最厉害的帮派。”
也许是里昂是他们之中最有钱的孩子，也许他此刻给人的感觉就是可信的，三个孩子挺起胸膛，不由都低声道：“看到了，里昂哥……不，老大。”
毒雾帮袭击了斯特林先生的酒馆，这件事很快也在东区的孩子们之间传开，皮特，以前一直给斯特林跑腿的孩子，不过几日，也被几个加入了毒雾帮的人抓了过来。
皮特颤颤瑟瑟，在废弃仓库里，走到里昂的面前，说：“对不起……里昂，当时是斯特林先生让我们做的。”
里昂上去就揍了皮特一拳，在皮特摔坐在地上，眼神惊恐时，里昂又伸出了手，说：“现在，我们扯平了。皮特，你要加入毒雾帮忙？还是要与我为敌。”
皮特看去里昂，他尝过他姐姐做的馅饼，那个味道不知为何在这一刻浮现了出来。
而且，麦花酒馆就在高街那边，听说在啤酒花园节上，还狠狠羞辱了黄铜纽扣酒馆一番，显然，皮特很清楚跟谁更有汤喝。
皮特对里昂伸出了手。
于是，毒雾帮在伦敦东区，迅速吸纳着不少的孩子加入，在珍妮不知道的地方，居然已经达到了二十多人。
而另一边的珍妮，这几天里正忙碌着分店的地点挑选。
她在白教堂高街发现了一块好地方，这家餐馆正好也要卖，餐馆主人年轻时随船队，去过清朝和印度，直到1858年随着东印度公司解散，回国在东区纯属随便过过日子才开了餐馆，如今打算退休。
竞标者有几人。这位怪癖老饕，不看谁出价格高，只提一个要求：“做出在这里我从没吃过、且觉得美味的食物。”
这就让竞标者们犯难了，其中还有黄铜纽扣酒馆的斯特林，他的酒馆遭受了破坏，气味一时难除，也有不少常客留下阴影，不敢再踏足半步，斯特林只能先买下这个餐馆，才能恢复平日的营业。
为此，就在竞标的那天，斯特林带来了自家大厨，仿佛稳赢，白了旁边珍妮一眼，笑着对老饕说：“请允许我为你介绍，这是至尊肉馅巨派和丁香鳗鱼冻。”
巨派的冲击力惊人，直径足足有半米宽、烤得金黄酥脆，还洒满了名贵食材：上等牛肉、鹅肝、浸泡了雪莉酒的鸽子肉，甚至是松露。而丁香鳗鱼冻也用了昂贵的肉豆蔻。
此举一出，其他人更忿忿不平斯特林不讲武德，居然带了两份。
要的就是比你们好吃，又量大，斯特林心里暗笑，相信着这个餐馆势在必得。
他又看去珍妮，看她这次还能整出什么来。毕竟他知道这位老饕最讨厌的就是下水和面食。
珍妮走上了前，她只简单带了一个茶蓝，从中拿出一个盖着布的碟子，说：“先生，这次我带来的是……”
“肉汁浇嫩豆腐。”
作者有话说：
无
第43章
伦敦寒冷,黄豆喜温，然而恰好住在双阁楼，玻璃产生温室效应,温度保持在15度以上,让黄豆得以在开春时成熟。为此，珍妮要做豆腐。
因为民间没有豆腐，珍妮要找来本土工具和替代材料。
首先，中华的石磨，珍妮直接花了4先令2便士，买了一台家用铸铁绞肉机，大约如一块大板砖，轻松放在长凳上，带一个手摇柄。
珍妮取了约1斤的黄豆,在清水里浸泡,期间去忙着酒馆的生意，到第二天一早,她把涨大光滑的豆子，放进绞肉机里,绞两遍左右。
然后过滤,将豆泥放入干酪布中,绞拧,分离出雪白生豆浆,再入大汤锅,大火烧开,再转小火慢熬，她一心一意用木勺搅拌，防止糊锅。
到了关键一步, 点卤，传统点卤用盐卤、石膏，若选代替盐卤的泻盐，就能做出有嚼劲的北方豆腐。
如果选用伦敦就有的石膏，做出来的就是嫩滑的南方豆腐。
珍妮选了石膏豆腐也就是南豆腐，因为保水性强， 1斤黄豆产出能达到3.5到4斤。相对，北豆腐，压榨水分， 1斤， 2到2.5斤。
而豆腐块形状，是拿来就能用的英式奶酪模具。于是回到此刻，珍妮说的“肉汁浇嫩豆腐”话音刚落，满室就静了。
老饕捻着胡须的手顿在半空，斯特林一愣，随即嗤笑出声，其余几家竞标者面面相觑，眼里茫然与不屑。
直到珍妮掀开粗布，一股清润又醇厚的香气先飘了出来。
雪白方正的豆腐码在白瓷碟里，宛如凝脂，比乳酪更显温润剔透。珍妮抬手，将一勺滚烫琥珀色的浓缩牛肉汁，顺势浇下，热汽裹挟着咸鲜肉香与清爽豆香直钻鼻腔。最后撒上粗盐与黑胡椒碎。
斯特林看着自己的鹅肝松露的至尊肉派，对这碟寒酸的豆腐嗤之以鼻：“你就用这软塌塌的白块，跟我比吗？呵。”
然而，老饕评委的目光却被牢牢吸引了。
那雪白的豆腐吸饱了棕红肉汁，边角微微浸润，黑胡椒星星点点，竟意外勾人。
不仅是老饕，其他人也看着都惊了。因为，他拿起银勺，轻轻一戳，勺子竟毫无阻力地陷进去，嫩得仿佛一触即碎，舀起一块时，豆腐还在微微颤动。
而口感是极致的嫩滑，如含了温热之云，入口即化。紧接着，浓缩肉汁的醇厚猛烈炸开，浸透嘴里每一寸豆腐。
老饕眼睛圆睁，下意识又舀了一大勺，“这个，难不成真是……”
暖意在胸口散开，好吃自然好吃，比起肉馅派的厚重油腻，这一口滑嫩，整个伦敦没有代替，而让老饕更吃惊的是，他居然在伦敦吃到了这么纯正的豆腐，甚至更上一层，比他年轻时在清朝吃的还要美味。
看着他吃的这么香，周围众人再也按捺不住，个个伸长脖子，惊叹连连，有人问：“小姐，你用什么做的？”
“只是一些黄豆。”珍妮眉眼弯弯。
竞标者们：“豆子吗！只是？就只用了一种原料？”
“用植物提取物，居然变幻出如此洁白、如凝脂般的食物？！”
“闻着还有淡淡的香味，实在神奇。小姐，是我们输了，我们甘拜下风。”
斯特林听这话，僵在原地，脸色由轻蔑转为错愕。他可让自家大厨花了大价钱和功夫。
他瞪去珍妮，对其他人说：“这最多只是卖相好罢了，不过是豆子哪里好吃，胜负还没——”
“不，斯特林先生，胜负已定。” 老饕拍下银勺，转瞬居然吃完了整块豆腐。
他看去珍妮说：“能卖下这里的人，是这位沃克小姐。”
没有竞标到这个餐馆的斯特林，在结束后，走在要先回酒馆一趟的珍妮身后，叫了她。
“沃克小姐。”斯特林眼神阴冷，说，“请相信我是出于好意，才提醒你，就此打住为好，不然你会尝到东区的冷酷。”
珍妮回头，不明白他的意思，便眉眼弯弯说：“谢过斯特林先生的关心，不过，我相信我能应付得来。”
竞标顺利，珍妮来日就来餐馆与老饕，商量着购买资金，老饕本来也不在乎几个钱，他早有了退休的意思，反倒是走人前，居然吃到了怀念的豆腐，让他觉得珍妮不同于高街的其他人，把这里留给她，却是绝佳。
他给出了一个任何人都无法拒绝的价格，260英镑。
尽管哪怕是对于日纯利润8英镑左右的珍妮来说，也是极大的支出，可是，她认为这是极好的投资。
要说为什么呢，且看这是一座位于高街黄金地段的三层建筑，比她在小巷里的酒馆大得多，仅仅建筑主体，就值很多钱，再算上这位餐馆主人，白送了她几乎不用续期的租约，也就是领包入住，不用再缴纳任何费用。
以及全酒类营业执照，还有全套顶级厨房设备与地窖！ ！ ！
昂贵的铸铁燃煤大烤箱、成套的黄铜锅具、能容纳几十人的橡木桌椅，都给了她。
珍妮买下餐馆后，因为有三层高，所以就决定把它作为日后东区主营的酒馆，也算她纯血的资产，而小巷里的酒馆，是父母留下的，她自然好好保护，想着先让黛西学习经营着。
拿到了钥匙，第一步就是要为它装潢。
总花费为65英镑左右。
她先找了些人，在一楼和二楼铺设全新的铅制煤气管道，安装了6盏高档黄铜壁灯和2 盏中央梅花形煤气吊灯，足足用了五天施工，花费了12英镑。
接着，在一楼半开放式厨房的墙面上，贴满了十五平方米的白瓷砖，属于高级地砖，这些就用去了15英镑。
一楼装了明亮的煤气灯后，加上两侧墙壁各挂一面两米高的镀金巨幅穿衣镜，会让店面显得更宽敞，而且亮得像白昼。 8英镑10先令。
附带的餐具和杂物，也购置了一些好的瓷碗、竹制隔板，还有几个印着好看花纹的灯罩。 5英镑10先令。
再接着，熟练的木匠和泥瓦匠，打掉黑沉沉的隔墙，扩建了临街大玻璃窗，让里面的煤气灯、洁白瓷砖、两米高的镀金巨镜，毫无遮挡地通过玻璃投射到大街上。
另外也将桌椅打磨、刷上了干净明亮的清漆。
约14英镑。
完工后，大酒馆二楼就放上了巨大的黑漆招牌，啪！红布揭开。
招牌上，只有一捆金灿灿的手绘大麦穗，以及下方擦得锃亮的纯黄铜字：大麦花酒馆。
珍妮站在街上看着很满意，不禁一笑。
因为原本就是开餐馆的地方，她的大麦花酒馆很快就能开张营业，隔几天，珍妮找印刷厂印制了2000张花体字的传单，写着开业优惠，在格林夫人的帮助下，纸张上还喷洒了廉价的薰衣草香精，就去宣传了。
白鹿酒馆因为上次的合作愉快，也愿意让珍妮把传单放在他们那里，威尔也来帮忙，还有小瘦子和大脑袋，也拿了一摞，去了码头那边宣传。
这传单自然也不算多的，不过珍妮有一晚上回阁楼的时候，从地上捡起一张，发现正巧是自家酒馆的传单，就看见有两个男孩，再小巷里跑来跑去发着传单。
她有些疑惑，她也没花钱雇佣童工啊，这些孩子是怎么回事儿呢？
正想上前去问，但那两个男孩，一看到珍妮，立刻转头就跑掉了。
虽然疑惑，但有人帮忙发传单是好事，珍妮也没追究，等到正式开张的那天，是一个上午。
珍妮心里还很忐忑，这毕竟是直接来到了高街竞争，这里可是交通纽扣的大地方。
威尔只在一旁一笑，拍拍她的肩膀，说：“我想，你可以睁眼了。”
珍妮紧紧握着身边的里昂和黛西的手，一睁眼，沃克家的三个人同时看去了大麦花酒馆的门外。
满街都挤满了工人和彭宁顿街的街坊邻居，除了平时常来吃珍妮手艺的工人们，还有不少女士和小姐，正拿着手里的传单看着，里里外外一片。
甚至珍妮还认出了几个熟人，小瘦子和大脑袋、东区警司奥沙利文、常客阿尔弗雷德，甚至斯托克夫人也在。
而在不远处还停着两辆讲究的四轮马车，爱德华·威廉与达西先生，还有比阿特丽斯也来了。
爱德华注意到珍妮看过来，就礼貌示意着。
比阿特丽斯可爱地对珍妮挥了挥手。
“看来大家都在等你开门了，我想还是不要让他们等太久了，你觉得呢？珍妮。”威尔说，人群中也让开了一条路。
“嗯，我想也是。”她与他四目相视，一笑，再与里昂黛西相视一笑，就一起牵着手走向了他们。
1864年xx月xx日，今日，大麦花酒馆开业。
可大麦花酒馆火热的开业日刚结束，第二天，珍妮就失踪了。
这事是里昂先发现的，因为毒雾帮的一个男孩在街上，看到有人把珍妮绑进了马车里，而后扬长而去。
这让里昂气疯了，整个毒雾帮到处寻找，却怎么都找不到线索，最终，里昂看着天色逐渐暗去，担心到极点，就想到了上次帮忙为酒馆拿回营业执照的爱德华。
这件事很快传给了爱德华，爱德华让人先送里昂回去，让他陪着黛西不要外出，在不清楚敌人之前。
而爱德华很快就利用人脉，迅速找起了那辆马车。
而被抓住的珍妮睁开眼时，天已经黑了，发现自己躺在稻草堆上，似是在一个杂物间里。
正这时，门被一个粗旷男人推开，月光泄了进来。
珍妮下意识收腿，说：“你是谁？这里是什么地方。”
粗旷男人没有说话，只把一个干硬的黑面包和一碗稀粥，放在了门边，就要关门。
珍妮正要喊他，视线里越过男人，看见门外宽阔的中庭和后院，还有一个橡木栅栏围起来的老马圈，她认得出，这里是随着铁路出现后，废弃的大车店。
对方不回答，但似乎没有施加伤害的意思，珍妮只能在杂物间将就一晚，听着外面男人的夫人在说话，还有婴儿的咳嗽声。
这个男人叫拉尔，过去受过斯特林的照顾，才愿意答应帮他先把珍妮在这里关一阵子。而显然，夫人并不赞成，说到婴儿得了顽疾，但拉尔也是不得已。
珍妮深吸口气，想着里昂和黛西不知道会不会担心她呢，还有大酒馆也刚开张的事。
看着杂物间里，唯一熟悉的一麻袋大米，她勉强闭上了眼睛，又想，那婴儿听着是胀气了，好像大米能治。
作者有话说：
无
第44章
进口大米在1864年的英国,算是点心食材，救济院只用它来做米布丁，就这么想着,珍妮猛然被开门声惊醒,已经天蒙蒙亮。
她翻身，看到拉尔又把没什么味道的早餐，放在了门边。
外面有女人充满焦虑的声音：“拉尔，我们的孩子还在打嗝放屁，你难道没有听到吗？她的肚子都胀的这么大了，噢，上帝啊，请不要把她带走……”
“我怎么可能没有听见，可是我们哪里买得起鸦片！”拉尔说着,要关上门。
“不要用鸦片, 会让你们孩子夭折的！”珍妮突然开了口。
这一句话突然拦下了要往外走的拉尔，他和他的夫人一起看了过来, 同时还有婴儿凄惨的哭嚎声。
“我应该有办法……”珍妮看去了一旁的大米，认真地说, “是的, 我相信我可以帮助你们的孩子。”
拉尔第一次对她开口说话了：“真的？”
“嗯, 我需要厨房。”珍妮说。
拉尔还有些犹豫,但只听夫人说：“你还在等什么？如果这个姑娘说能救我们的孩子,你还不快带她过去,难道你想让我们的孩子离我们而去吗！”
拉尔一咬牙, 这才带珍妮去了大车店的后厨里。因为这里早已不干了，平时也就是他们过日子，后厨里没多少东西, 但珍妮也不需要太多，只抓来了一把雪白的大米，置放在干燥的锅上。
她没用油和水，只让米粒铺满锅底，贴着微温的锅面醒着。
灶火温温柔柔地煨着，锅面渐渐热透。珍妮在这对大车店夫妇背后好奇看着，拿起木勺，不急不躁地翻炒。
起初大米是莹白饱满，渐渐地泛出了浅蜜色，再炒下去，便晕开浅浅的焦黄，到这里为了最好的味道是要停的。
可这次要帮婴儿排气，珍妮等到米粒外壳呈现近乎铁黑、焦灼，散发微苦的浓烈焦香，这才准备出锅。
珍妮回头看了一眼哭着的婴儿，心想着就先舀起两勺焦米，投进一旁滚沸的清水铜壶里。
铜壶坐回火上，小火慢熬，米香渐渐融在水里，等到大米熬得米粒渐渐开花，淀粉慢慢地释出，汤体没有为了好吃而做出绵密温润，而是清冽带颗粒，这就立马给了婴儿盛出了一碗炒米水。
“快，给她喝下去。”珍妮催促着。在维多利亚时代，胀气可不是小事，婴儿有不少都是因此而夭折的。
那夫人也不敢多想一秒，拿过碗来就喂给怀里快哭得没气的婴儿。
那炭化颗粒进入肠道，大概就如吸尘器，能吸附吃错食物发酵而产生的多量气体和毒素，这是珍妮猜想的原理，反正炒米水应该是能消气的。
不到五分钟，在拉尔夫妇怀疑惊恐的注视下，就听到婴儿打出一个大嗝，声音很大。能听出和婴儿之前的嗝不一样，拉尔和他的夫人看到了希望。
紧跟着再等了二十分钟左右，婴儿的屁股“噗噗噗”地连续放出一连串惊天动地的响屁！
拉尔夫人颤抖着，用手去摸，发现孩子原本随时要爆开的肚皮，肉眼可见地凹了下去，变得像棉花一样软。
“噢，上帝啊。”拉尔夫人看到婴儿瞬间不哭了，四肢放松下来，砸吧砸吧嘴，当场在她怀里睡了过去。
拉尔与夫人握了握手，喜极而泣，不由拥抱在了一起。看着他们如此，珍妮也松了口气，听见他们不停说谢谢，她也只说“没事没事。”全然忘了她是被绑票的。
珍妮微微一笑，偶然朝后厨外看了一眼，正看见宽敞的马车停放地，长满了杂草，开春正出了绿芽，猜着至少有0 ， 1英亩，这么大的地，就这么废弃着，可惜了。
“小姐，你真是太神了！一定是圣母玛利亚送你来这里的。”拉尔的夫人把孩子一放下，就过来激动地说。
珍妮正要在说话，外面突然传来了马车的声响，巨大的车轮压过地面，珍妮与拉尔夫妇一起往外看，正看着爱德华下了马车，后面还跟了几辆马车，都是警员们。
此时情况大变，拉尔下意识拉过了珍妮的手，被拉尔的夫人阻止，说：“这位小姐，可是我们孩子的救命恩人！你还想继续做下去吗？”
拉尔一听，再看去珍妮，他本来一开始就不想干这种事，刚放开了手，爱德华已经第一个走了进来，手里的手杖，猛的挥在了拉尔的脸上，让他吃痛地退开了一步。
珍妮喊着让爱德华先等一下的声音，都没来得及，爱德华动作太快，大衣在空中划过冷冽的弧度。
他修长有力的手指，已经抓过珍妮的胳膊，往回一拽，直接将她整个人严严实实地护在了自己怀里。
那一瞬间，珍妮的鼻尖撞进了一片熟悉的冷杉与皮革香气中。
“别怕。”他的声音低沉，虽然是对珍妮说的，可那双灰蓝色双眼却扫过了拉尔夫妇。
“爱德华，别！”珍妮看着爱德华要在抡起手杖，出声叫他。
随着警员们也冲了进来，拉尔夫妇被控制了。珍妮焦急地挣开了爱德华的怀抱，到拉尔夫妇的面前，对他们说：“他们也是被逼的，绑架我的罪魁祸首，是黄铜纽扣酒馆的斯特林！请不要怪罪他们！”
“小姐……”拉尔夫妇在她身后抬起头，望着这个年轻漂亮又善良的小姑娘，愧疚更深。
警员们看去爱德华的意思，爱德华看着珍妮神色认真，不像是被强迫的，就挥了挥手，警员们这才退开。
事后，珍妮转身去扶起了拉尔的夫人，对他们夫妇说：“你们没事吧？先生，你的脸，对了，用炒米水或许也有点用。”
“我没事，小姐。实在对不起。”拉尔郑重向珍妮低下了头，说，“即便我也是受斯特林所逼，但也不应该让你无辜承受于此，即便小姐不原谅，我也能理解。”
“没事，我在这里，你们没有伤我，还给我带饭，我原谅你们。”珍妮温柔地说。
“让我们做什么来补偿都可以，小姐，不然我们心里实在过意不去，还请小姐让我们补偿吧。”拉尔不愿抬头说。
一旁的夫人也说：“是啊，小姐，无论什么都可以，让我们补偿吧。”
珍妮为难了，看他们显然不补偿不可，左右看看，又看到了外面的长满了杂草的空地，想了想，就说：“不如这样吧，两位，我那里刚好有些蔬菜需要地方来种植，如果那地方不用的话，是否可以让我种些东西……”
珍妮之前在阁楼的黄豆熟成时，算过，从特纳大副获得的一小袋黄豆，约有200-300克，考虑到出苗率和存活率，长成了500株黄豆结荚。
一株黄豆差不多能接出30-50粒豆子。以几株来推算出，这次开春收获的黄豆总量为：3公斤到4公斤左右。
这块废弃大车店的空地，0.1英亩的土地，能播种最多约2.5至3公斤的种子，珍妮留下2公斤黄豆作种子，剩下1公斤左右来做豆腐。
等到下一次出芽长成后，珍妮就能收获约30至60公斤黄豆！
这意味着她根本不愁没黄豆做豆腐了，日后不止做豆腐，还可以做豆浆、酱油。在19世纪的英国，将会诞生酱油，甚至可以往外售卖。
正是好个天气，爱德华想必也没想到，这个本来要援救的年轻小姐，居然不赶着被救回去，而是挽起了袖子，包上头巾，扛着农具，就在这个被绑票的地方，开始了挖地。
爱德华身为绅士，连沾染泥土都是罪过，但他总不能看着珍妮在地里忙活，如果爱德华亲自下地了，那周围的警员们也不好站着吧？
于是，奇怪的景象出现了，无论是有身份的绅士，还是那些在东区闲逛的警员们，都挽起裤腿，在一位年轻小姐的身边，卖力地在给废弃的大车店里给地里除草、刨土。
人多力量大，还有警员跟珍妮回去帮忙拉来了黄豆，没想到了一整天就把黄豆都给种进地里了，再给浇些水。
不一会儿，珍妮站在田地外面看去，用手背擦了擦汗，想着等到长成，这地方就成一片金黄一片的黄豆地，感觉神清气爽，眉眼弯弯一笑。
她在伦敦有地种了。
这种完了地，已经是傍晚，珍妮跟爱德华回去后，这才跟勉强应付着酒馆经营的小酒馆里的里昂和黛西拥抱。
主要是白天回来一趟拉黄豆时，珍妮想着效率，就直接去了阁楼，也没来酒馆这边。知道她在那边种地，里昂很生气，珍妮只一笑，摸摸他的头，说没想到他居然这么担心她啊。
“这种话应该说给你的丈夫才是吧。”里昂傲娇撇过脸，说。
不知怎么的，珍妮刚笑完，就正好对上了站在一旁爱德华的灰蓝双眼。
珍妮忽而想起靠在他怀里的感受，僵硬了一下，而后去灶台那边，给他用热水泡了一杯土豆珍珠奶茶。
这本来也是店里主打的饮品，剩了一些，就给他拿过去。
“谢谢，爱德华。来救我。”珍妮双手一起呈上，看到他靴子上的泥泞，甜甜一笑说，“噢，还有，种黄豆的事。”
爱德华接过这杯奶茶，只说句不客气，想在曼彻斯顿的家族，要知道他干过农活，不知道会怎么想。
他看去里昂和抱着瓷娃娃的黛西，想起，又说：“今日大麦花酒馆没有营业，想来你的生意在东区很红火，也是可惜了，或许是该雇些人省些力气？”
珍妮点头也有这个打算，何况被绑票后，没有她在，里昂和黛西两个人负责半天的小酒馆，就够辛苦了。
但是随便雇人的话，珍妮心里也不放心。她想到也许斯托克夫人有经验，爱德华顺路，就主动用马车送她一起去了码头。
作者有话说：
无
第45章
斯托克夫人嘴上嫌麻烦,说着哪里有空，结果不一会儿就把她的酒馆经营模式，给拆开分析了一遍。
说你首先得要雇掌柜的, 专门来算账的, 得要老实本分的人。
珍妮边听着边拿出小本本记下来，便问：“那么我不是掌柜的了，要负责什么呢？”
“我想，应该是女总管的职位？”爱德华说，“店面多了起来，珍妮，你要忙的事情，就不会只是酒馆方面了，要知道你的身份在伦敦东区已经有了一定的份量, 相信交际应酬不会少。”
“威廉先生说得没有错,沃克小姐，你过去也是码头食堂的旧员工,意味着我这个前管事的，有责任,防止你做出不合身份的事。”
珍妮回过神来, 两天后, 斯托克夫人已经到了她的大麦花酒馆, 与不知为何也在的爱德华, 帮助她一起面试起了雇佣的人员。
要为大麦花酒馆和麦花酒馆雇佣员工, 职位分为掌柜、酒吧女郎、后院粗工。
麦花酒馆交给黛西来当个小掌柜, 那里都是熟客，想必是不会有事的，所以掌柜只招一人, 斯托克夫人毒辣，挑了个老巡警来当，薪水是每周25先令，这属于高薪，这个面善的老巡警只当是感恩戴德。
大麦花酒馆是高街新店，需要体面，为此先雇佣了两名手脚麻利、穿着干净围裙、长相清秀的爱尔兰和一个本地的贫苦姑娘，薪水是每周12先令，这也算是东区抢破头了的。
接着，是后院粗工，负责挑水、劈柴、洗碗，总之各种需要力气的事情，大麦花酒馆要两个人，麦花酒馆那边另外雇一个人，这样里昂和黛西就不会累了。薪水是每周15先令。
有了斯托克夫人的帮助，珍妮要的员工很快就到位了。
珍妮正笑眯眯对斯托克夫人说感谢时，一回头，看到爱德华，站在一个角落里，将刚雇来的两个粗工逼进去，手杖在他们面前落地，似是低声说着什么，那两个腰粗膀圆的男人，竟只顾不停点头，半点不敢抬头看爱德华。
珍妮疑惑，走过去说：“爱德华，你们在聊什么呢？”
爱德华回过头来，那两个粗工却先一步，迅速站挺身子，对珍妮尊敬地说：“女主人（ The Mistress ），午安，有什么吩咐吗？”
那边刚雇过来还在一旁欢呼雀跃的酒吧女郎，也过来，立刻跟着说：“女主人，午安。”
“女主人？”珍妮被突然这么一称呼，有些不适应，眨眼看去爱德华。
爱德华将手杖夹在了臂膀下，温和地说：“现在你是他们的雇主，理应这么称呼。”
她看去那两个年轻姑娘，不好意思地笑笑：“女主人嘛，好吧。不过，你们要是叫我珍妮小姐，也没关系。”
“实际上。”爱德华心想着果然会这样，他怕珍妮不知道她现在的身份必须要分清阶层才行，这样也能让这些员工们放松，更不会逾越。
他看去珍妮，正要说下去，想了想没继续，只一笑，只看了员工们一眼，想着让他们知道就够了。
一边，绑票了珍妮的斯特林先生，被送上法庭。
尽管有人证指认，可斯特林请了个好律师，加上斯特林没有实际到过老车店，为此只关几天就出来了，不过罚了他一袋子的铜板，黄铜纽扣酒馆也因此事营业不济，在高街早已被其它店面抢走客人，当时的地头蛇彻底没落。
有了员工后，在东区的酒馆生意也稳定下来了，珍妮觉得不如忙里偷闲一天。
毕竟里昂和黛西还是她的小弟弟和小妹妹，打算带他们出去玩，正听说达西先生聊到，要去看近日来颇为受欢迎的马戏团。
两家便打算一起去，好人多有趣些。
到看马戏团的市集空地时，珍妮才发现爱德华也来了，也是从比阿特丽斯那里，刚知道，原来爱德华很可能要娶她的姐姐，阿米莉娅。
今日，爱德华正是作为达西一家的座上宾，陪同阿米莉娅一起来的。
当晚，伦敦东区的夜空，仿佛都被煤气灯和无数火把照得通明。人头攒动，充斥着叫卖声、马匹声和孩童的欢笑声。
这里，正驻扎着风头最劲的巡回马戏团。
巨大的帆布帐篷拔地而起，彩旗猎猎作响。
空气里，珍妮他们立刻就闻到了烤栗子的焦香、生姜啤酒的甜辣，以及喂马干草的气味。
“瞧一瞧，看一看！”小贩们扯着沙哑的嗓子，在人群里兜售着热肉馅饼。
珍妮对黛西和比阿特丽斯一笑，说：“要不要买个肉饼吃？你们饿不饿。”
两个小妹妹同时摇了摇头，比阿特丽斯说：“谢过珍妮小姐的关心，但是比起这些，我更喜欢吃小姐的。”
黛西也点头，“要吃姐姐做的。”
“珍妮小姐，真羡慕你的好手艺，要是我也能做能让父亲和爱德华赞不绝口的美食就好了。”阿米莉娅走来一旁，天真无邪地说。
“相信阿米莉娅小姐能做到的。”珍妮眉眼弯弯，视线里落在了阿米莉娅挽在爱德华的手臂上，莫名不由忘了要继续说什么。
“好了，各位，马戏团就要开始了。”达西先生拿着节目单，似乎很期待看一场精彩的表演。
“啊。”珍妮想到虽然大家都不饿，但口渴总会有的，开口说，没想到和爱德华撞在了一起：“那我去买些热饮回来/我帮您拿几杯热饮回来。”
爱德华正对达西先生说话，对上珍妮视线，一笑，“那我们就一起去吧，怎么样？珍妮小姐。”
珍妮慢了一拍，也一笑：“嗯。里昂，记得不要让妹妹乱跑。”
随着达西先生他们先进了马戏团的贵族厢位，珍妮就跟着爱德华，去一旁方向，去排队拿马戏团纪念特制的姜汁热麦酒。
这里灯光昏暗，周围的人声鼎沸，免不了身体碰撞，周围都是普通百姓们，爱德华轻轻用手杖画地为圈，让珍妮在其中，他不做声，但珍妮却注意到了。
她感到不知天气比刚才更热了，一时不知怎么开口，视线漫无目的抛去，正看到不远处，一个年级比她小的少女，满身布丁，正似乎为家里摆着卖煮豌豆的摊位，不过少有人光顾，看着挺可怜的。
“不知道味道好不好，要不要咱们也去买一碗吧？”珍妮说。
爱德华看去，目光落在那少女身前冷清的摊位上，温和地笑：“珍妮小姐总是这么心地善良。不过，我想你更关心的，恐怕是那锅煮豌豆的火候和调味吧？”
他的语气里带着一丝调侃，但已经走过去，递过去了几枚铜板，那摆摊的少女，局促地递上一碗热气腾腾的煮豌豆。
珍妮接过瓷碗，对爱德华一笑：“总归味道好的话，也能保证这姑娘的生意，不是吗？”
她尝了一口，微微蹙眉，轻声嘀咕道：“唔……该说是维多利亚时代，特有的普通味道吗……”
爱德华瞧着她专注点评的模样，眼里漾开浓浓的柔色：“维多利亚时代？”
“——！没什么，爱德华，觉得味道怎么样？”珍妮抬头，无辜地说。
“嗯，不难吃。也许是，没什么特色吧。”爱德华看着手里的碗，又看去一旁的摊位，说，“这么激烈的竞争，对方人多势众。想来，珍妮小姐的手艺还是更好。”
“爱德华你这么说，就这么喜欢我做的饭菜吗？我可是用下水哦。”珍妮打趣一句，又埋头吃着，毕竟买了还是得喝完。
昏暗的灯火，爱德华微微低头，看着珍妮在热气显得格外柔和的面庞，仿佛被烟火气冲昏了平日理智，一句心底的话脱口而出：
“就算是下水。以后，要是能每天都吃到珍妮小姐的饭菜的话……”他说，“也不失为幸福吧。”
话一出口，四周喧闹的叫卖声，掩不住了这突如其来的、近乎僭越的亲昵。
爱德华的话音戛然而止，嘴角的笑意一僵。
他意识到自己说了什么。
四目对视。
珍妮握着瓷碗的手指微微一紧，也愕然地抬眼看向他，“爱德华，你刚才……”
可恨她现代人脑，已多了维多利时代人的矜持和距离，这种话，她瞬间就意识到有多么逾越的亲昵。
爱德华愣着，就这么看着她。
看见她的脸颊似是泛红。
还是珍妮慌乱中，立刻笑着侧身走过了他，对豌豆汤摊的少女，说：“对了，我想到一个办法，也许可以让你们的豌豆汤更好喝，我可以帮忙吗？”
少女本来也是帮家里卖的，对做饭什么的只会些基本的，看着珍妮面色温柔，便点了头，退开一步。这就转移话题了。
马戏团在的地方都是摆摊界的必争之地，旁边的好多摊位，都是吆喝厉害，人也多，大都是去他们那里买，对这个少女连视为威胁都没有。
这少女卖的豌豆汤，只加了水和极少的盐，煮出来灰扑扑、干干的，吃起来也一股生豆子味，珍妮看到了旁边一小块廉价猪油，便有了想法。
豆类食材呢，最忌的就是清淡寡水了，所以最好要有重油激香，才可压去豆腥、衬出来豆的本味。
要按传统来，此处应有葱油和蒜油最好，可珍妮用这平价的猪油也能平替出来。
她抬手示意姑娘生火，铁锅架在炭火上烧得滚烫，待锅壁微微泛白，切下一大勺猪油，丢入锅中。
凝脂遇热转瞬化开，接着让清亮油液在锅底缓缓地漾开就好，醇厚温润的动物脂香，一顺着热风漫开，勾得人鼻尖一动。
“要先放猪油，这是最重要的一步，要记得哦。对了，请帮我抓一些薄荷，好吗？”珍妮说。
薄荷和猪油一样，都是那种仿佛调料盒自带似的，维多利亚时代的摊位往往都会有。
少女虽然不知珍妮怎么会在做汤的锅里加猪油，但还是乖乖抓了一小把薄荷叶，倾入油锅。
热油裹着薄荷叶，滋滋爆响着。少女不禁看去珍妮不停翻煸的熟练动作，吃惊睁大双眼。
不知是不是感到她们那边有异样，一旁的几个摊位的吆喝声更大了。
少女不禁退缩，却见珍妮抬头一笑，“别怕，小姐我在呢。”
作者有话说：
无
第46章
摆摊的少女,家庭是伦敦东区的普通家庭，自然她十三岁，就已帮着家里干起了活儿。
这也是他们阶层里常见的事。
只是这次趁马戏团来了,如果不卖出多些,少女担心回去会挨骂，本就担惊受怕，可眼前这位叫作珍妮的小姐，却温柔看着她，告诉她不要怕。
她见珍妮和爱德华穿着不算普通，以为是不能招惹的大人物，却没想到珍妮如此亲切，少女不由觉得可以相信她。
薄荷叶在锅里慢慢地褪去了生涩的辣气，边缘煎出浅浅焦金,甜润香气混着猪油浓醇地缠在了一起。
单单这一锅炸香底油,便引得路人们频频回头张望。珍妮说着，少女认真听着,就拌起了豌豆泥。 （仅煮熟后，轻轻戳开）
“要看好,很简单的, ”等到薄荷叶炸至微卷焦黄,珍妮抬手,刚想让少女一起帮忙抬锅,爱德华先一步端了起来。
“我来,这种事就交给我好了,两位小姐还请继续。”爱德华说着，跟着珍妮的指示，端起铁锅,连油带炸薄荷，一起狠狠朝着那碗干硬的豌豆泥泼了下去——
刺啦一声脆响炸开，滚烫的特调热油浸透了整碗的豆泥，这一锅猪油还能再浇一碗。
“看，有不少人朝这边看了呢，接下来就交给你了，你能做到的。”珍妮说。
少女拿过木勺，“嗯”的答应着，在碗里快速翻搅着，让原本干涩的豌豆泥，顷刻裹上了一层莹润油亮的光泽。
原本生豆腥气，就被猪油脂香与带辣甜香彻底吞没了。
旁边摊位还在排队的人们，都有了松动双腿的犹豫。然而，好不容易排的队，又不敢轻易走开，毕竟这边人多，显然这边好吃才对，那边连个客人都没几个。
珍妮自然看得出意思，在少女耳边说，“现在，用你最大的音量宣布吧，哦，记得价格涨一些，或者下次用小一点的碗，这种景区啊不是，这种热闹的地方，东西要比平时贵一点的，来吧！”
少女有些不好意思，主要是没自信，开不了嗓子。
珍妮拍拍她的肩膀，就先深吸一口气，起个头：“各位先生小姐们！今日限量的薄荷香豆汤，开卖了！每一碗只要三个半便士！再不抢就没了！”
那边几个摊位排队的人群，开始有了议论声，只差一点了。
少女看到珍妮小姐为她这么卖力喊，也握拳，用稚嫩的声音喊出：“快……快来买啊！”
“先生，给你一碗。”珍妮先把这一碗，给了爱德华说，“尝一尝，保证味道妙极了。”
爱德华足够默契，只尝了一口，搅匀后的豆泥绵密顺滑，细腻得如同浓汤，油光浅浅浮在表层，舀起一勺丝滑不黏勺。
他怔愣，神色却有五成真的觉得神奇，说：“难以置信，我吃惯了大鱼大肉，还是第一次尝到这般美味……”
“入口先是猪油温润绵长的肉香，紧接着薄荷的清甜在舌尖炸开了，天呢，还有那原原本的绵柔醇厚的豆味，咸香柔和……又带着浓汤般浓郁润喉的口感，居然只要三个半便士，我要再来一碗！”爱德华说。
那边排着队的人本来就等着吃呢，一听爱德华这么说，又见他打扮得体，是位有身份的绅士，这些普通人，哪里还犹豫，有人喊着“我也尝尝。”“我也来一碗。”“我好像听说过，是真好吃，我也来一碗！”
就这么，旁边的几个摊位老板咬牙切齿，却眼睁睁看着人群哗啦移到了少女的摊位。
不知不觉珍妮忘乎所以，竟忘了把热饮给达西先生他们带过去。
“姐姐。”里昂以为出了事，这时在不远处喊了一声。
珍妮这次想起来，她只以为身边的爱德华会提醒，但他只是耐心在一旁，“抱歉，爱德华，让你陪我这里闹。”
“没关系。”爱德华说，“要是现在还不能走的话，我一个人把热饮先为其他人带过去。”
一旁的少女已经是很感激他们了，此刻便对珍妮说：“谢谢你，小姐，剩下的我一个人就可以了，还有。”
她用那双常因缝补刺伤的手，在围裙上擦了擦，才敢把一部分铜板捧给她，说：“没有小姐和先生的帮忙，恐怕一桩生意也做不成的，还请收下。”
“不用了，用的都是你的食材，我也只是提了提建议罢了。你收着吧。”珍妮一笑，摆摆手。
“还请收下，小姐。因为涨了一点价格，所以我这边已经收的足够多了。”少女坚持。
珍妮也就只好收下了，说：“对了，我叫珍妮，是大麦花酒馆的老板，要是以后找我，可以去那里。你叫什么？”
少女诚惶诚恐点头记下了，说：“我叫乔安娜·希弗南，小姐愿意的话叫我乔安娜就好，也祝你们今天玩得愉快，请允许我再次感谢你们。”
她深深地对着，要走的珍妮身影鞠了一躬。
乔安娜·希弗南？
珍妮记得没错的话，她后来成为了惠斯勒最杰出的艺术缪斯与情人，其形象被定格在艺术史经典的名画《白衣少女》（ Symphony in White ， No. 1: The White Girl ）系列中，在西方美术史上极为著名。
爱德华看到珍妮在听到这个名字时，发呆了一下，“还好吗？珍妮小姐。”
珍妮回过神，对爱德华一笑点头，“我没事，谢谢。我们快去与其他人汇合吧。”
他们走去了里昂的方向，与他一起买了些热饮。里昂看到她没什么事，松了口气，说：“黛西以为你走丢了。”
“抱歉，一时忘记了时间。不过，是黛西以为我走丢了，还是里昂你这么以为呢？”珍妮笑着，眯着眼弯腰对他说。
“哈，哈，这一点也不好笑。”里昂抱起胳膊，说。
“放心吧，你姐姐又不是小孩子，又不会一离开人面前就走丢的。”珍妮说，“爱德华，你带里昂先进去吧。还请原谅，我要先去洗个手。”
“为什么要现在去洗手？”里昂说。
爱德华却先一步理解珍妮是要上厕所的意思，说：“我们先进去吧，里昂，相信她会随后就跟上来的。”
珍妮与他们暂别，一个人在这个市集里找到了个安全的厕所，正要进去，身后阴冷的气息吹来。
“珍妮·沃克小姐，你害的我好惨啊。”男人的声音带着戾气。
珍妮一回头，就看到斯特林步步逼近了过来，他早已是与往日不同的不堪，大胡子缭乱，神色显得了无生气，只剩一双凹陷的双眼。
“斯特林先生。”珍妮朝周围看去，因为马戏团开始了表演，厕所周围人迹罕至，“你，怎么会在这里？”
“真是有趣的问题，如果不是因为你让我的酒馆倒闭，我想，我会在高街那里抽雪茄吧。”斯特林继续逼近着，冷笑着说，“你知道吗，小姑娘，在整个伦敦东区，还有谁敢这么招惹我？是你导致了如此的局面，让我不得不对此——”
珍妮朝身后退着，却突然被逼近来的斯特林抓住了胳膊，随即一把切肉刀放在了珍妮的颈项上。
“你要干什么？斯特林先生。劝你还是——”
“呵呵呵，好熟悉的语调，不愧是沃克家的血统。”斯特林看去珍妮困惑的双眼，说：“对了，你还不知道不是吗？你的父母在殖民地遇害的原因，他们正是跟你一样，妨碍了我的生意，让我不得不派人教训一下他们，只是出了点意外，谁能想到你的父亲会掏枪呢，所以，只能伪装成普通的殖民地强盗而已。”
珍妮：！ ！
是他害了她和里昂黛西的父母？
“现在，珍妮·沃克，就让你去见你的父母好了！”斯特林突然拿起刀。
砰！
“啊！”只听到了不远处打来了什么，打中斯特林的眼眶，让他叫出声来。
珍妮趁机一把推开了斯特林，跑出去几步，就看到市集附近的屋顶上、货棚上，站着几个躲在夜色里的男孩们，正在用手里的弹弓，不停打着斯特林。
“姐姐！”那边显然没放心的里昂，再一次跑了出来，他正看着珍妮。
“可恶，你们这群小畜生！”斯特林被弹弓打得躲不过来，几个男孩跳下来，里昂也愤怒地冲了上去，弹弓离得越近打得越疼。
“谁也不准惹毒雾帮的人！”里昂一脚朝着斯特林踢了上去。
斯特林摔坐在了地上。
“没有人敢惹毒雾帮！！！”一群男孩们喊着，将各种乱七八糟的东西朝斯特林身上扔过去。
“啊！你们每一个人，我要杀了你们。”斯特林喊着，护着头，看不清方向，突然甩手摸到了一匹马戏团的重型挽马。
马匹受惊地发出刺耳的声音，斯特林也吓得一屁股坐进了马匹的粪水堆里。
挽马高亢、凄厉“律律”出声，撩起了马蹄。
“啊，不要！”斯特林躺在粪水堆里，惨叫着用双臂护在了身前。
很快，声音也引来了市集巡逻的两个警员。斯特林没有被踩死，可踩断了几根肋骨，而且搞得一身脏，引得男孩们发出了嘲笑的声音。
当然有了刚才持刀挟持的证据，连同之前无法定罪的绑架案，斯特林这次是逃不了他的罪。
“姐，你有没有事？”里昂赶快跑到了珍妮的面前，仔细看着她说。
“我没事……”珍妮只是有些吓到，恍惚中，又听到斯特林在被警员抓去时喊着，“早知如此，在你们刚出现在伦敦就该像对你们的父母一样，解决——”
珍妮看到里昂在听，突然用双手捂住了他的耳朵。
她不想让里昂或是黛西知道。
“姐？”里昂不明白抬头看她，却又被珍妮冷不防揪起了他的耳朵，“姐？！”
“里昂，跟我说说，什么是毒雾帮啊？你这是在外面拉帮结伙，厉害了你啊是吧。”珍妮说。
里昂毕竟是毒雾帮的老大，身后还有一群小弟们，当着他们的面，被珍妮揪着耳朵，让他又气又羞，但他又不敢用力。
“姐，你放开我。”
马戏团看完了回家后，在双阁楼里，里昂虽有不服气但还是乖乖坐在了小板凳上，而一旁的黛西抱着瓷娃娃，自己玩自己的，扯扯娃娃小胳膊和小腿，两个人的气氛完全不同。
“说说吧。”珍妮翘着二郎腿，也坐在对面说，“你们这个毒雾帮，还做过什么？”
“我们没做过什么坏事，我们只会惩罚坏人。”里昂说。
“惩罚坏人，你以为你是蝙蝠侠啊？”珍妮说。
她看到里昂明显不知道蝙蝠侠是什么，她咳了一下，转移话题，“总之，咱们不能违法乱纪，你看，黛西多乖，不招惹是非。黛西，是不是？来，你告诉你哥哥，说你今天都做了什么呢？”
黛西点着头，轻轻摇了摇瓷娃娃的胳膊，认认真真想了想，说：“我有丈夫了。”
“你看，里昂，你妹妹多么……乖……”珍妮愣怔，随即看去这个只有十岁大的小妹妹，“丈夫？”
“嗯！就在今天。”黛西纯洁可爱地笑着点头，“我要嫁给他。”
作者有话说：
无
第47章
黛西此言一出,别说是珍妮都把里昂的事忘了，连着里昂也一脸困惑地看去黛西。
即便是在维多利亚时代，十岁也不可能到适婚年纪。
黛西：“因为他长得好看, 我喜欢, 所以我告诉他，我要嫁给他。姐姐，明天你可以带我去见他吗？他好像是住在西区。”
年龄比她大、住在西区，这两条就让珍妮感到了不妙。
哪个兔崽子这么夸张，连十岁小孩都不放过？珍妮当然答应，挽起袖子，拉过来黛西的手，说，“那这个人有没有碰你？”
黛西摇摇头, 说：“他不让我碰他, 因为，因为, 我觉得应该是我们还没结婚，如果姐姐同意, 还有爱德华叔叔同意了, 我们就可以在一起了。”
“爱德华？”珍妮一头雾水。
随后才知道,黛西说的这个人是爱德华身边的小侍从,他的确比黛西大几岁,也随着爱德华住在了伦敦西区。
珍妮还是拎着黛西,一路坐着马车,里昂自然也是跟来了，完全是干架的样子，到了她指来指去的爱德华的西区宅邸门前,才知道了前因后果。
于是门开着，爱德华看着门口撸起袖子的珍妮，四目相视，一时尴尬，直到黛西笑着对爱德华身后的小侍从，挥了挥手，抛去一个飞吻，只见小侍从连忙惊得躲开了几步，什么嘛，原来黛西是调戏的一方。
“珍妮小姐，你们这是？”爱德华终于开口打破了沉默。
珍妮把这个误会说了出来，在爱德华宅邸的客厅里，爱德华让小侍从为他们沏了一杯红茶时，听后笑了笑，说：“如果黛西小小姐有这个想法的话，或许等两人再长大一些，也不失为一桩好事。”
珍妮无奈笑了笑，说着照顾自家的弟妹实在不能大意。
也不知道黛西给谁学的？正想着，爱德华帮珍妮拿来一杯方糖，珍妮说着放着我来就行，手指却不经意碰到。
“抱歉。”珍妮眉眼弯弯，坐下了。黛西在一旁，看着姐姐下意识用手指撩过耳边的发丝，也去碰小侍从的手。
珍妮的视线漫无目的抛去，看着这间客厅独特的西区奢华感，才想起还是第一次来爱德华家里做客。
“实在抱歉，突然到访。”她对那边黛西招了招手，跟爱德华说，“那我们就不打扰你了。”
“还请多留一会儿，珍妮小姐，我执意。再说，我想黛西小小姐，应该还不想这么快离开。”爱德华看去，黛西抱着瓷娃娃在小侍从旁边，一矮一高，一个话很多一个似乎只觉得聒噪。
“对了。”爱德华又看去里昂，拍了拍手，让一个女佣过来说，“这里有些传统的点心，啊，当然不如珍妮小姐的手艺，但想必也能满足一下味蕾。”
很快女佣就端来了一碟太妃糖，还有太妃糖锤。
毕竟不是现代那般，是需要轻轻敲碎才能吃，但这恰恰提供给了里昂和黛西有趣的玩耍，还有一些儿童看的书籍。
就这样，两人喝着茶洽谈着。
而孩子那边，与爱德华相处也不是第一次了，何况上次还是多亏了他才救了姐姐，里昂和黛西就没有太拘谨，趴在桌前，吃着太妃糖，小侍从也被爱德华允许，不用服侍陪着他们一起玩。
珍妮也只能入乡随俗，拿起红茶尝了一口。看着身边孩子们的说笑玩乐，竟有了一种带着弟妹走亲访友串门的感觉。
“这个字怎么念呀？”黛西眨眨眼，问小侍从。
“水。”小侍从说，“你不认识吗？识字，可是上流阶级淑女必备的能力。”
黛西摇了摇头。
里昂：“喂，不识字又怎么了？你在嫌弃我的妹妹吗！”
小侍从嫌弃里昂粗俗地看去一眼，说：“你难道希望你的妹妹不识字吗？”
“说来，里昂和黛西，你们两个是该学会读写才是。”珍妮说，“父母早在以前就是这么培养你们的，只是我，呃，忘记了。但从现在开始，你们要学字。”
黛西表示很激动很期待，里昂抱着手臂，说：“识字有什么意思。不识字，也一样能活。”
“既然如此，那么这两本书就送给你们吧，也好方便珍妮小姐来教他们识字。”爱德华说，修长的手指将一本书拿给珍妮。
珍妮拿到的是一本查尔斯·狄更斯写的《写给孩子们看的英国史》 (A Childs History of England)，感谢地收下。
另一边黛西怀里抱着的书，刚学了一个字，在她跟着珍妮起身离开时，小侍从在她身后，耐心补充了后面两个字，说：“珍妮小姐会教会你的，要记得，这本书叫水孩子(The Water-Babies)”
里昂和黛西并不是完全不识字，小的时候也有过家庭教师，但当时学的词汇量不多，如今珍妮又忙着酒馆生意，今日才想起这份责任。
她带里昂和黛西一回家，就点了油灯，把书本摆在桌上，想着择日不如撞日，与他们坐一块，趁着灶上热着水，就教字认。
“咱们先背一背字母表好了，你们两个还记得吗？”珍妮说。
黛西完全不记得，里昂试着背到了“ r”后，就卡了，随即恼羞成怒地说：“不会背这个，姐你不也一样能开酒馆，根本没什么用。”
珍妮轻轻拍了里昂的后脑勺，说：“不要擅自以为你姐我跟你们一样不会背，你们听着， Abc……呃，总之，你们两个，在晚饭前先复习一遍。”
“用这个。”她去拿来1便士的街头平价书，之前用来垫锅，这种小册子往往前几页里都印有字母表，也是东区人唯一能接触到的。
珍妮系上围裙，忙着在入春的壁炉前煮沸起了生鲜牛奶，打算给他们做点有营养的鲜奶炖蛋，外加一杯她擅长的双皮奶作点心。
她希望里昂能长成大高个，而黛西能长成如花似玉的小姐，自然随着在东区也算中产往上了，营养这方面不会吝啬。
里昂脑子实际上是好使的，他刚才背不出来，这一过目，这就能背出来了，黛西估计年龄小，本来对父母的印象也不深，算是从头学，喝奶的时候，黛西嘴里还在支支吾吾蹦不出来。
所以黛西在读水孩子这本书时，一直问里昂和珍妮，珍妮毕竟忙着还要为明天酒馆预备些豆腐，所以总是被问的里昂，不知是被问烦了，说了一句：“你自己识字了自己读好了，我讨厌这本书，就是一个蠢故事。”
这下可好了，第一次里昂把黛西给惹哭了，里昂看她哭了，一时说不出话，而黛西说着讨厌哥哥，就去抱珍妮的大腿了，不理他了。
珍妮无奈一笑，之后夜深了些，想着两个孩子在隔间该睡了，她自己再忙一会子，就去洗洗手，进去给了黛西一个晚安吻，也给了死活不愿意的里昂一个。
一如往常这就走出了隔间，珍妮忙一阵子也就去睡时，却听到身后停下了一双小脚丫。
“里昂，你怎么还没睡，是想上厕所吗？”珍妮问。
“才不是呢。”里昂先犟一句，而后撇过脸拿出了那本水孩子说，“这本书，你教我一遍，姐。”
珍妮一愣，随即说：“是为了妹妹？”
“才不是，我只是多学一些字，可能会很方便看账本能帮忙酒馆而已。”里昂生气地说。
珍妮点头，笑着说“好好。那过来坐下。”她就拿下围裙，让里昂坐在身边，这本水孩子是比较薄的儿童书，所以她只教了部分，里昂就能猜着以一举三，很快就在差不多两人都困了的时候就学完了。
第二天，珍妮早早起了床，想着去把豆腐带去大麦花酒馆，窗外天还蒙蒙亮，因为酒馆雇了人，所以她不再让里昂和黛西跟她一起起这么早了。
正想着临出去洗漱前看看他们的睡相，珍妮刚走到隔间门口，却看见油灯没灭。
一团温暖的橘光里，里昂和黛西并肩坐着，在他们膝头展开的是一本画册，上面描绘着《水孩子》的故事。
为了看清那些精美的线条，两人的距离不知不觉地拉近了。
“看这里，”里昂轻声说，他的手指指向浪间嬉戏的水精灵。
黛西微微低下头。
她的呼吸轻柔地拂过画页，也拂过了里昂的指尖。两颗脑袋靠得那么近。
珍妮看得微微一笑，就没有打扰，轻手轻脚地退了出来。
珍妮来到了大麦花酒馆，算着，原本在城堡巷里的麦花酒馆，每日的日流水就达到了11.5英镑，纯利是惊人的8.6英镑。
如今，加上高街的大麦花酒馆，轻松就达到了老店的三倍之多，营业额40英镑，每日的纯利是28英镑。
两个店加起来，每天净赚36.6英镑！
这也多亏了中产客人的捧场，喜欢买更贵的酒，白教堂幽香对他们来说必买。
而且，珍妮还注意有些听闻看过美食评论而来的客人，这让她疑惑，她毕竟没见过有美食评论家来吃过。
生意在高街还可以，她刚进门跟掌柜的打声招呼，就看到威尔后脚，就进来了，笑着说：“珍妮，你听说最近要举行码头全球香料与丰收集市了吗？”
“码头全球香料……什么？”珍妮疑惑。
她之后才听威尔说明，才知道，这是一场由伦敦港务局、东印度贸易商会以及东区地方教区，联合举办的活动，目的是为了提振进口香料的销量，会举行一场烹饪比赛。
关系到东区经济，自然是东区的一大盛事，威尔也说：“很多东区餐饮界著名的人物都会到场，要是你能在比赛上留下名次，就真的是在东区出名了。”
“出名啊。”珍妮对此倒是没什么兴趣，不过，出名的话，岂不是会为酒馆带来很多客流。
“行吧。”于是，珍妮轻描淡写地答应了。
这场盛事举行的当天，泰晤士河畔马达轰鸣，巨大的蒸汽货轮靠岸。成百上千的码头工人，扛着贴有异国标签的香料麻袋走下了甲板。
一早，威尔陪着珍妮到的时候，她说：“也就是说，我要在这里挑选香料吗？”
“没错，香料和食材，想必竞争会很激烈。”威尔说，“而我猜，你已经有灵感了，对吗？珍妮。”
作者有话说：
无
第48章
空气中, 弥漫开了浓烈的的生香料味。
展位上摆满了奇珍异宝，吸引了无数东区市民围观，更有专门的西区报社记者,提着镁光灯相机在现场记录。
因为,为防止厨师用顶级松露、罕见野味等作弊，参赛者必须在众目睽睽之下，在食材区和香料区现场挑选。
现场，堆满了由史密斯菲尔德肉类市场等赞助的堆积如山的食材。
这也意味着，她的豆腐和卤汁排不上用场。
不过，珍妮不需带厨具和食材，倒也轻松，插着手，跟威尔一起走了进去。
要先挑用到的香料和食材。
负责分配的一位高级督察,知道最近大麦花酒馆的兴起,看到珍妮也没去跟其他人一样抢昂贵香料，而是到一旁,随手抓了一把莫名其妙的次品。
八角？那不是甜点配料吗，陈皮, 不过是难闻的药材。
督察嗤笑一声, 这里可不是靠便宜就能取胜的地方, 是比拼美食的大赛啊。
这时,这位督察看到不远处走来的爱德华和达西,便也懒得看,笑着迎了上去,说：“达西先生，威廉先生，还请上座。对了,不知道，两位有没有看好谁呢？也许下注，能增添些趣味。”
达西先生是烟草码头的总监，自然会来，而爱德华也是受邀，两位都是这位督察要极力讨好，才能让仕途一帆风顺的人。
达西先生看去，说：“不知道温特斯洛督察先生，怎么看？”
温特斯洛扫去一眼，说：“我自然下注阿利斯泰尔·皮考克，整个东区，想必没有谁能把肉做的像他一样的厨艺那般美味，至于，呵，那位大麦花酒馆的年轻女主人，还是缺点火候，可笑的是，她连香料种类都分不清。”
“哦，怎么说？”爱德华垂了眼，看去。
温特斯洛神色更显鄙夷，说：“你看，这个叫珍妮的小姐，居然选了陈皮这种喂给孩子都不喜欢喝的药材，而且，我的上帝啊，你们看见了吗，原以为她至少挑块好肉，却居然，选了屠宰的废弃料，猪的大肠？！”
他看不下去，用手帕遮鼻，说：“两位，实在抱歉，这么的不堪入目，令人不舒服。两位，不如也一样下注皮考克大厨好了，你们看呢？”
说着，温特斯洛讨好的招来一个记录下注的员工，“两位，意下如何？”
“嗯，下注嘛也不错。”爱德华看去员工，戴着白手套的手指点了点，“我下注大麦花酒馆，珍妮小姐。”
温特斯洛督察一愣，以为听错了。
达西先生也点头，“与爱德华一样，我也下注珍妮小姐。”
“哎？！”温特斯洛督察吃惊到发出声音，说，“达西先生，威廉先生，这，她用的可是那种秽物啊，她怎么会赢呢？”
爱德华冷感地瞥了他一眼，“温特斯洛督察，你是在质疑我和达西先生下注的眼光吗？”
温特斯洛督察吓出一身冷汗，连忙摇头：“我怎么敢，不不，还请原谅我刚才的失语。我只是更建议其他的人选。”
“那么看来，你与我的品味并不相同，很遗憾话不投机。”爱德华说，“达西先生，觉得呢？”
达西先生捏了捏漂亮的小胡子，说：“爱德华的话说得有几分道理，看来，下次宴会的邀请名单有必要调整一下了。我们走吧，爱德华。”
“等等，达西先生，还请原谅，威廉先生？”看着他们两人走去，温特斯洛督察整个人都傻了，呆在原地。
他的升官啊，就这么一句话没了。问题是，他甚至不知道错在哪里。
珍妮挑选着食材的时候，有几个人突然挤了过来。
这几个人都很粗壮，一身膘子肉，旁边威尔拉过珍妮，说：“这些是伦敦东区老牌肉食托拉斯的员工们，这家主厨，阿利斯泰尔·皮考克，原先是高街霸主，垄断了东区大部分的廉价肉品供应，当然，直到随着你出现。”
珍妮半迷糊半明白地点头，看到他们专挑好肉，仗着体格，把不少参赛的挤开，抢走了昂贵的锡兰肉桂、西印度黑胡椒等香料。
而珍妮自己挑选的，却是屠宰废弃不用的猪大肠，这本来只是放在那里，很难归类为比赛用的食材。
就连威尔看到这个下水中最脏的部分，都有些疑惑，说：“这是很关键的……食材吗？”
“嗯，虽然现在味道有些不太好，可我有办法让它变得美味。”珍妮眉眼弯弯，对威尔说，“这次我要做的是，爆汁金丝脆皮肠。”
这种比赛自然不需要讲究食材成本了，珍妮也不是为了便宜，而是这大肠真的可以很美味！
她说着，随中午举行烹饪比赛时，旁人挑的都是好用的厨具和锅，她去挑了一个木盆，将没人要的生大肠放入进去。
“小姑娘，你确定是来比赛的，还是忘记了这里不是养殖场？”一个戴着厨师帽的优雅男人，因为做饭的位置就在珍妮身边，生怕溅到衣服地退了两步。
这人叫萨姆，据说从西区的俱乐部来东区单干，因为有着西区的手艺，擅长做汤，在高街很受有钱人阶级的欢迎，也是除阿利斯泰尔·皮考克之外，最引人瞩目的大厨。
珍妮没听清萨姆说的什么，就抬头礼貌笑笑。
萨姆揉着太阳xue ，觉得这一届香料比赛是没救了，怎么滥竽充数的都有，正专心做汤，却见珍妮让威尔抬来一袋粗大麦粉。
珍妮把大麦粉、盐，还有廉价麦芽醋代替白醋，都倒入放着大肠的木盆里。
而后，她素白的手，攥着还带着温软的生猪肠，先抓撒上粗粝的大麦粉，再撮一把盐粒，一下下搓得紧实。
不过片刻，原本暗沉黏腻的猪肠，蜕得莹润剔透，乳白中透着半透明的粉润，像温玉琢成的软肉管，干干净净，半点腥气无存，只余淡淡的麦香与酸冽清爽。
一旁原本蹙着眉的萨姆，看得目瞪口呆，全然不知道她做了什么，竟一瞬间像施放魔法。
那还是猪大肠吗？她的手艺好奇怪。
萨姆想着他一定是看花了眼，揉揉眼睛，却又见珍妮掂起了寻常的菜刀，寒光一闪，便利落将肠壁翻出。
她手腕轻转快出虚影，刀刃只在厚实内膜上轻切，细密刀纹层层铺开，这一招俗称花刀，让原本硬韧的肠壁软嫩下来。
而密密麻麻的刀纹撑开来内壁，接触面足足大了几倍，像千万只小吸口，到时候放锅里吸汁得很！
萨姆看得下巴都快掉了，竟觉得这食材似乎真的美味了起来，可想法刚出现，他就猛烈甩了甩脑袋。
像话吗，这可是肮脏的下水。
不能用老卤，珍妮就只能现场做平替，找来几个带着碎肉的牛大骨，尽可能捣碎，丢进铁锅。
大火猛开，也就15分钟左右，瞬间熬出了一锅乳白色的浓稠牛骨汤，喷香喷香，用作底汤。
接着是重头戏香料了，一旁的萨姆看着珍妮把八角、桂皮、还有看起来像发霉的陈皮，都扔进了锅里，顿觉有种猎奇的美，普通人谁用药材做饭啊！
可，随着珍妮又挑战萨姆的厨艺观念地，将切好花刀的大肠投入锅中，用两层粗麻布封住锅口，甚至还搬来一块压舱生铁，沉甸甸压在锅盖上。
她创造出了维多利亚时代的高压锅！ ！ ！
自然不知此的萨姆，只觉得满头问号，觉得这个年轻姑娘在玩，想说她根本不会做厨子，却忽而一阵风，随着她之后的开锅，就闻到了锅里飘出来的香味。
上帝啊，萨姆作为经验丰富的大厨，尽管从未见过珍妮这般不寻常的做法，可却承认这香味很令人印象深刻。
是的，奶白骨汤凝着一层润亮油脂，把鲜香牢牢锁在锅里。陈皮带出来的清酸慢慢浸着，再加上模仿高压锅焖出的厚劲。
不过几十分钟，大肠就炖得软颤颤的，且八角和桂皮的异香，丝丝缕缕，全渗进了肉里。
珍妮正像尝一口先看看，感觉到视线，转头看见一旁的萨姆把鼻孔都快伸过来了。
萨姆瞬间惊慌，假装刚才没有被香味引得失态，手里的韭葱快速切着，再偷偷看去珍妮。
原以为在这次比赛上，只有皮考克须提防，却不想，还有一个令人摸不着头脑，可显然不能小看的人在，便更认真做起了汤。
另一边，作为以前高街霸主的皮考克，去让伙计打听了周围，果然发现除了他，就只有萨姆的呼声最高。
“哼哼，这个花架子的老伙计。”皮考克笑了两下，骄傲得知道没几个对手。
不过有个近身的员工，在皮考克这个大肚子的屠夫耳边说，“自从大麦花酒馆出现在高街后，我们的廉价肉都卖不出多少了，那边的女主人也来参赛了，说不定会是个威胁。”
“哼，我和萨姆可是老手了，她，一个第一次参赛的小姑娘，别惹我笑了。”皮考克挥挥手，指挥着他们说，“快，斯特林倒了，这次就是我们崛起的机会，还不快撒上小豆蔻。”
随着到了下午，参赛选手们都做出得意之作，下注更到了高潮。
皮考克呈上的英印咖喱炖羊肉，一端上，就引起了一阵围观群众的呼声。
采用丁香、小豆蔻与克什米尔辣椒等昂贵香料，慢炖至酥烂，肉汁吸饱了浓郁的异域香气，带来了微辣浓厚的口感。
而此次呼声高的另一位，萨姆，也端出了黑胡椒椰浆炖鱼汤。
这款汤品，融合了南亚风情的鲜美浓汤风，用黑胡椒与罗望子提味，不仅带有浓郁的椰香，还能品出海鱼的鲜甜与微酸，口感层次极其丰富，更是让品尝的一位高级专员，睁大了眼。
反应是热烈的，萨姆优雅不失得意地瞥了皮考克一眼。
而皮考克自认他的肉料理，更胜一筹，也哼笑了一声，说：“萨姆老兄，看来这次是我赢了。”
“笑话，就那你一点不优雅的肉，真以为能瞒过挑剔的胃口吗？”萨姆说。
皮考克大笑：“那么看来，胜负就在我们两人之中很快分出来了。”
萨姆皱了皱眉，突然看去评委们，说：“我们两个人……吗？”
此时，传来声音：“下一位，来自珍妮小姐的参赛菜品，爆汁金丝脆皮肠！”
作者有话说：
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第49章
本次评委们, 都是大英帝国总督或高级专员、植物学家、庄园主等东区名流，口味挑剔至极。
当然也有记者和受邀嘉宾，可以不计分地品尝。
温特斯洛不明白,爱德华和达西为什么会下注珍妮,尽管早之前不知其因地招惹他们，毁了仕途，可他仍想挽回一点自尊，至少在美食下注没有错，所以看得很仔细。
而萨姆更是亲眼所见，珍妮那特别独道的烹饪方法，说：“难不成，珍妮小姐真有什么神奇的手艺吗？”
皮考克听到萨姆这么说，不以为然大笑：“这些评委们,可不是在高街的那些食客,他们嘴巴可挑剔的很！”
此刻，珍妮做的爆汁金丝脆皮肠, 被分成几份，放在了几位评委的面前。额外, 受邀的达西先生、爱德华几位, 还有几个记者, 也拥有品尝的权利。
于是刚一落盘,满堂的窃语与偏见,便被这盘白瓷粗碗里盛着的惊艳,生生掐断。
谁能想到, 这竟是一盘寻常内脏？
切得齐整的大肠段，稳稳码在素白瓷盘里，最外层裹着一层叫人移不开眼的琥珀脆皮,那是糖醋脆皮水与明油熬出的绝妙质感，像凝住的上好蜜蜡。
这些评委们以总督为首，自然是连法国厨艺都尝遍了，对此的参赛选手们是有一个稍低的心理预期。何况，听说有人居然用下水当食材，会有人理解为故意搞事也不为过。
然而，一个名不经传的酒馆女主人，却一出手就让他们忘了说话。
即便是对厨艺一知半解的评委，也显然看得出，除了卖相，刀工更是绝。
看着猪大肠的内壁被细细剞了荔枝花刀，一遇热油便翻卷爆开，断面层层绽开，哪里还有半分肥腻？
“太神奇了……”萨姆看得双眼发颤。没错，他当时只看了前面三步的烹饪，却不知，珍妮当时并没有停下。
在模仿出的高压锅的锅里捞出大肠后，珍妮继续放了牙买加进口的黑糖渣，兑上少许的麦芽醋，调为脆皮水均匀刷在大肠表面。
随后，她将用来固定货物的剑麻绳点燃，丢入炭炉，逼出干燥的高热，再将大肠放在炉口上方，用棕榈大叶子疯狂扇风。
如此，大肠表面的水分就会被抽干，红糖和醋就凝成一层蜜汁外壳。
而之后，这些口味挑剔的评委们，又发现肠皮浮着密密麻麻、鼓胀如珠的金酥泡，只泛出红宝石般温润又贵气的亮泽，莹润剔透。
自然也是珍妮的绝杀一步，在风干大肠后，她便倒入了大半锅的板油，烧开，随即用钩起大肠悬在锅上，右手执起大铁勺，舀起滚烫的明油，一遍又一遍地淋上去。
而最后一步就是让评委们，银叉戳起一块。
齿尖刚一触碰，“咔嚓——”
一声脆得勾魂、酥得入心的轻响骤然炸开！那层薄如蝉翼的琥珀脆壳应声碎裂。
声音让围观的人们都愣了，而皮考克和萨姆两人，也更是惊呆。
料不到大肠也能做的这么外脆里嫩？
评委们面面相觑，甚至没有细嚼，一致举了牌，显然谁也没想到爆了个大冷门。
盘里的红金脆壳、玛瑙花肉、翡翠葱心，三色相衬，有评委攥着餐巾，看着它，再看去周围，仿佛在判断这里还是否是伦敦东区的码头。
全场哗然，因为很多人都下注了皮考克和萨姆。
而评委中最德高望重的总督先生，也是难以置信地开了口，说：“尽管各位选手的手艺都不错，然而，老夫还是第一次尝到这般……味道。”
“我想各位的想法都一样，接下来的比赛已经无须进行下去了，这，获胜得毫无悬念，因为不同于其他人，这位珍妮小姐，用她的爆汁金丝脆皮肠，创造出了新的东西！”
正在一旁看着的威尔，看去珍妮说：“就算知道你平日做的已经够好了，但现在，我还是感到太厉害了，你，珍妮，好厉害。”
珍妮眉眼弯弯，抱着胳膊说：“要认真起来的话，我可是不虚呢。”
平日用的下水食材是为了追求美味，而现在不仅仅味道上，卖相、回味的层层叠叠的口感，都被她做到了极致。
不过，正如之前很多人都下注了皮考克和萨姆，也就是说，大部分人相信他们中的一个人会获胜。
为此，在听到评委们一致选为珍妮获胜时，自然少不了质疑的声音。
“虽然看起来是不错，但皮考克的肉也不差啊，不会是暗箱操作吧？”
“听说烟草码头的总监，达西先生是大麦花酒馆的常客……也许有私情……”
“就是说啊，到底多美味，能让评委们连比赛都不打算继续了，演的吧。”
皮考克和他的那群膀圆腰粗的员工们，听着这些议论声，有个员工站出来，也说：“老板的肉才是最好吃的，老板，对我们来说，您才是获胜的冠军！”
“对，那个什么大麦花酒馆的饭菜，打死我们，我们也不吃！”
皮考克一把推开了他们，喷出了怒气。
“什么新味道？不过是用的下水，味道能好到哪去，我要看看真的有这么好？！”皮考克突然冲上去，抢了一个记者的品尝，拿起叉子就塞嘴里。
他毕竟是以肉料理出名的，除非亲自品尝，不然不可能买账……
然而就在入嘴的瞬间，皮考克发出了令全场的人都吓一跳的大叫。
因为仅仅第一口，就攥紧了他所有的味蕾，全然不是他以为的下水味道，牙齿毫无阻碍地陷入丰腴绵密的肠肉里，荔枝花刀的巧思、陈皮果酸的柔化、高压现做的慢卤的浸润，早已将肠壁熬得软烂化渣、腴润多汁。
牛骨高汤的浓醇厚香、八角桂皮，等东方香料交织的馥郁奇香，顺着花刀纹理疯狂爆汁，鲜腴汁水在口腔里奔涌四溢，醇厚得让人灵魂发颤！ ！ ！
“啊哦哦哦哦哦哦！上帝啊！！”
皮考克因为大受冲击，加上是一种对肉的自信心冲得溃散的感觉不受控地涌出，他于是只能喊了出来。
萨姆被这不优雅的举动搞得皱皱眉，仅仅目睹了烹饪过程，此刻自然也是无法就这么过去的。
“真是有失礼仪，皮考克。”他也走了上去，礼貌借过一个记者的银叉，不失优雅将餐巾塞入衣领，捏着叉子，叉起一小块珍妮的爆汁金丝脆皮肠塞进了嘴里。
萨姆一怔。
“啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！”他仰天长啸。
正如皮考克所感受到的，就在浓腴的脂香，即将在萨姆的口腔里漫溢之际，甜葱白被咬开时，清冽甘甜的葱汁瞬间迸发，巧妙化解了腻感。更绝的是陈皮悄然发力，一缕清逸的柑橘清香萦绕舌尖，一缕轻柔酥麻如微电流般漫过唇齿，奇妙又上头。
甜酸开味、咸鲜醇厚、爆汁丰腴、酥麻回甘，四重口感层层递进。
萨姆从未让味蕾遭受过如此的刺激，他不由浑身颤粟，有那么一瞬间回归了原始本能。
随着两位大厨惊声失态，原本质疑的人群们，终于是也一瞬间爆发出了欢呼声，欢迎起了白教堂高街的新女王！
“我就是说，大麦花酒馆就是最强的！”
“怎么可能是假赛，果然珍妮小姐的手艺就是最棒的！”
作为嘉宾的达西先生也尝了一口，此时看着外面欢呼的人群，赞叹不已地说：“在珍妮小姐离开码头食堂时，我原本以为是失去了一位有能之才，现在看来。”
他转头看去爱德华，说：“是失去了一位足以记载在伦敦东区史册的传奇，也说不定。”
“想必是的，我也有同感。”爱德华看着从人群欢呼中，走去评委那边握手的珍妮，嘴角有一丝为她高兴又复杂地说，“失去了，或许会是无法弥补的损失。”
因为评委们已经觉得没必要再评选了，赛事提前结束，也因此特例请求珍妮再继续做了两锅，让围观的东区百姓们也能尝一尝。
珍妮想着为酒馆宣传也不赖，就应了。于是，人们都开始争抢了起来，挤破脑袋都要抢一碗，让总督都赞叹的大肠尝一尝。
“喂，给我来一碗！”“这是我的，别跟我抢！”“居然从我碗里抢，不想活了！”
“喂，你们几个！”
皮考克的那群膀圆腰粗的员工们，也就是刚才打死也不吃的几个人，一愣，慢慢回头看到了浑身恐怖气息的皮考克。
“老板……”正当这群员工们以为他生气了时，皮考克一把夺过了员工手里的半碗。
旁边机灵的员工，立刻拍了这个员工的肩膀一掌，说：“不像话，还不快为老板去抢来一碗，老板不吃，你能先吃吗！”然后，他搓手笑着说，“老板，我说的对吗？”
“嗯，没错。”皮考克端起这半碗，就仰起头咕嘟咕嘟吃了下去。
他大笑起来，看去那个正站在人群间搅着锅的珍妮，用胳膊擦擦嘴，不由露出了甘拜下风的神色。
唯独，只有温特斯洛在人群外，呆然如灰质。
随着码头全球香料与丰收集市结束，当天晚上，无论是大麦花酒馆，还是巷子里的麦花酒馆，都高朋满座，不少人挤在门口，不在乎在巷子里吃。
获胜后，珍妮的名声是彻底在伦敦东区传开了。
斯托克夫人在码头食堂一早开门，拿起报纸，看到对珍妮小姐的报道，标题是白教堂高街的美食女王，嘴角有了不经意的弧度。
随着小瘦子和大脑袋来了开门后，斯托克夫人迅速放下报纸，又摆出了一丝不苟的表情。
白鹿酒馆的老板，也亲自来给珍妮祝贺。很多酒馆都觉得白鹿酒馆的老板，真精，仿佛早看出了珍妮的潜力，早早就搞好了关系。
如今，在白教堂高街，餐饮业的多家酒馆饭馆，都会选择避开与珍妮竞争，因为打不过。珍妮的大麦花酒馆一家独大，直接吸走了东区所有的有钱人阶级。
大麦花酒馆甚至成了白教堂高街的象征，是东区人可以骄傲的说，他们这边也有美食的代表。
在东区的生意是越来越好了，珍妮一天下午带着里昂和黛西，去买了些家用的东西，还为弟妹买了太妃糖，回到双阁楼里。
威尔因为在路上碰到，就用马车送了一程，帮她把买的东西带进来。
他看着里昂和黛西挤在了一张椅子上，翻看着书籍，也只是随口一说，“好像东西越来越多，这地方显得也越来越小了。”
珍妮这么一听，想了想，她在伦敦东区都有酒馆分店了，早已不是刚来伦敦时的情况了，她看着这个温馨的双阁楼，说：“这地方是小了。”
她一笑，说：“是时候，在伦敦买一座正式的房子了。”
里昂和黛西听到后，都愣了一下，互相看看后，里昂说：“姐，我们要搬出去吗？”
“嗯。”珍妮站在阁楼的窗前，望着伦敦的景色，说，“我们要买新房，一个比这里更大的房子。”
作者有话说：
无
第50章
在十九世纪的英国有个说法, 一旦有了钱，就往西区去。
珍妮想过白教堂高街的酒馆生意，正蒸蒸日上着,距离近还是暂时选东区好,何况，她也习惯了这里的烟火气。慢慢来吧，立刻搬去西区，总归不方便，里昂和黛西也会不太习惯。
她问了威尔，他对东区这片比较熟，正巧在斯皮塔佛德长老会街，原是落败的丝织大庄园主的豪宅，因为东区有钱人正在逃离, 为此还在对外售卖, 价格只要850英镑。
尽管如此，这也是价格不菲的。珍妮算了算, 她自从大赛获胜扩大了知名度后，每日总流水达到了70到90英镑, 每日总净赚：55到70英镑。
意味着,月度总纯利,达到了东区富裕阶层的1, 600到2, 100英镑。相当于半个月的开销。
另外,珍妮也听着地方耳熟,说：“对了，我记得叔叔婶婶一家就在那边来着？”
“如果我没记错的话，他们居住的是周边的次级街道, 你要买的地段，房价至少是他们那里五倍之多。”威尔一笑，“可能，很难归为一个地方吧？”
珍妮也没多想，反正也没什么关系了，不会在意离不离得近。
有威尔作保证，她便找了一天带上里昂和黛西，与他去了长老会街看房子。
长老会街那栋乔治亚式丝织庄园前，阳光洒在两层楼高的橡木大门上。
正好这日，绕道经过的詹姆斯叔叔和塔比莎婶婶，出来买东西，落魄后，只靠把房间租给工人过活，正抱怨着工人的寒酸，却看到了熟人身影。
“詹姆斯，那人，上帝，我没有看错吧？”塔比莎揉揉眼睛，她看到珍妮和里昂黛西，站在一座豪宅门前。
里昂穿着崭新挺阔的呢绒外套，黛西戴了缀满蕾丝的新草帽，手里捧着昂贵的白砂糖渍水果干，正欢快地数着庄园足足十几扇巨大的凸窗。
要不是认得珍妮样子，塔比莎哪里敢说这几个有钱人打扮的，会是沃克家的泥鳅？ ！
“还真是……”詹姆斯睁大双眼。一旁塔比莎不敢相信，尖锐开口：“珍妮？你们在这里做什么！”
嫉妒让她的面部有些扭曲，尽管她分明看见了房屋代理人给珍妮点头哈腰，还是用长辈威严来掩饰慌乱，“这不是你们该待的地方，要是冲撞了这里的贵人……”
然而，珍妮回头看到叔叔婶婶后，还没说话，一旁的房屋代理人，气得发抖，说：“放肆！怎么跟沃克女士说话的！两个下等人一边去。”
这豪宅好不容易能被有钱人看中了，这个房屋代理人，怕这两个寒酸东区人搞黄。
“下，下等人？”塔比莎脑子里嗡嗡作响，整个人仿佛被剥光了衣服丢在太阳底下。她在珍妮面前，竟成下等人了！
詹姆斯也倒吸一口凉气，他们当然知道大麦花酒馆，只是却也不愿承认，珍妮能混那么好，毕竟这不是砸他们的颜面吗？
他烧毁的酒馆，在珍妮手里，发展到如此惊人的规模，即便不有失颜面，也让他们感到后悔。
想当初，他嫌弃里昂黛西两个拖油瓶，看到珍妮就怕她来赖上，如今，亲眼所见，人家随便赚的，就买下了他们两辈子都供不起的泼天家业！
那房产代理人眼神里的嫌弃，给了詹姆斯和塔比莎他们，对珍妮他们却是毕恭毕敬，请着她进去了。
詹姆斯不由横肉地笑笑，本能地讨好，“珍妮啊，抱歉你婶婶一开始没认出你……”
珍妮估计早把他们抛在了脑后，没听见地进了门，这如响亮的耳光，噼里啪啦地抽在他们脸上。
“里昂，黛西，我们进去看看新家。”珍妮牵起弟妹的手。
大门在詹姆斯和塔比莎面前关上了，将他们隔绝在豪宅耀眼的金辉之外。
塔比莎婶婶站在台阶下，看着自己磨损的裙摆和鞋尖的泥泞，脸上一阵火辣辣的剧痛，在周遭指指点点的目光中，羞愧得头都抬不起。
回去了次级街道的房子的几天后，詹姆斯后悔想当初，要是讨好珍妮，现在岂不也跟着荣华富贵了？这个想法折磨他，特别是，这里距珍妮的豪宅，只有一百多米左右。
他们的女儿凯拉，此时正在闹，因为最近捉襟见肘，太妃糖也不是能随便给她买了，每磅4-6便士太贵。
塔比莎不想丢人，退而求次就给她买了茴香糖球， 1法定一小撮，好在嘴里含一粒能吃很久，非常省钱。
塔比莎回来也嚷嚷几天，怪詹姆斯为什么把当初小酒馆拱手让人，詹姆斯只能生闷气，想喝酒。
而另一边，珍妮直接付全款买下豪宅后，正想着闲着也是闲着，看里昂和黛西快吃腻太妃糖了，就打算做爆米花。
她在门前的地面上，铺着厚实的帆布，道具皆为平替，就找来一个长柄铸铁浅煎锅，再搬出一个闪闪发光的黄铜移动小炭炉，准备好最贵的无烟煤放在一旁。
等在锅里倒入金黄的澄清黄油和玉米粒，里昂和黛西两人也帮忙，合力用猪网油（网状脂肪膜），盖在锅口上。
珍妮便一头长发挽起，穿着得体的丝绸围裙，手里握着铸铁煎锅，在炉火上前后推拉摇晃着。
此时，次街的那间房子里，塔比莎烦躁地拍落围裙上的尘灰，嘴里不停嘟囔着埋怨詹姆斯。
小女儿凯拉坐在高凳上，小脚丫悬空晃荡，赌气似的踢着桌腿，嘴里含着颗硬邦邦的茴香糖，淡得发寡的甜味混着草药涩气，怎么舔都尝不到太妃糖那种裹满奶香的甜润。
“我要太妃糖！才不吃这破糖！”凯拉小嘴一撅，“啪”地把糖吐在桌上，蹬着小短腿就往外跑。
塔比莎正憋着火，扬声喊：“跑！有本事别回来吃晚饭！”
凯拉捂着耳朵往前冲，忽然，一股香气钻鼻而来，像只软乎乎的小钩子，顺着风丝精准勾住她的鼻尖，拽得人脚步都挪不动。
那香味浓得化不开，先是澄清黄油遇热融化，漫出醇厚绵密的乳香，浓得像刚熬沸的鲜奶油，一口能裹住舌尖。
紧接着是炭火温旺的焦香，把玉米粒的谷物甜香彻底烘出来，甜香混着奶香缠在一起，勾得凯拉圆滚滚的小肚子里的馋虫瞬间醒了。
吸溜，凯拉下意识咽口水，脚不听使唤地跟着香味，偷偷地溜到了前面的长老会街，看去珍妮家宽敞的大院。
阳光泼在豪宅的门前，只见那锅里正“噼里啪啦” 脆响不断，盖锅的猪网油被热气撑得薄如蝉翼，莹白的脂膜透亮泛光，油润润的香气直往外飘。
随着锅内的压力攒到了极致，凯拉也跟着瞪圆眼睛。
一颗金黄玉米粒“嘭”地炸开，雪白蓬松！
紧接着第二颗、第三颗……
接连不断的爆响，脆生生勾人。
“撕拉”一声，紧绷的猪网油彻底破开，让积攒的香气轰然炸开，浓得像实质般裹满了院子和前街。
她不由惊圆了嘴巴。她从来没有闻到这么香的好吃的，而且看着好像也很好玩。
锅里的，哪还是硬小的玉米粒呢？
一颗颗全绽成了雪白蓬松的棉花团，边缘裹着琥珀色的焦糖化金边，每一颗都浸满亮晶晶的黄油，在阳光下闪着润光，松软饱满，甜香、奶香、焦香三重滋味直钻鼻腔，馋得人直咽口水。
黛西站在锅的旁边，在很有兴致地数着锅里的玉米粒，看着它们有的绽开，有的还未。
“哇！太香啦！”黛西拍手欢呼，里昂也是好奇地视线不离。
珍妮笑着端起了锅，把一锅雪堆似的爆米花，这就倒进了白瓷大碗，指尖轻撒细白糖粉，热汽一蒸，糖霜薄薄裹在表面，甜香更浓。
里昂急不可耐捏起一颗最大的，指尖轻按，微微回弹，表皮泛着极轻的“咔嚓”脆感。
“黛西快看！真像小棉花花！”他凑鼻深吸，一脸陶醉。
黛西早挑一颗丢进嘴，牙齿轻碰。
“咔嚓” 一声极致酥脆，紧接着棉花般的内芯在舌尖化开，浓醇黄油香、谷物焦香、清甜糖霜瞬间在口腔爆开，香得人眯起眼。
“唔！太好吃了！又酥又脆，比太妃糖还软乎，一点不黏牙！” 她吧唧着嘴，满脸幸福。
里昂也塞进嘴里，连指尖沾的黄油糖粉都细细抿干净，满足得眉眼都弯了。
正这时，塔比莎到底是追了过来，刚来这里就认出了这条街，这里一尘不染，不同于次级街道的肮脏。
“凯拉。”塔比莎正看见街边的凯拉，刚走近了两步。
咕嘟，凯拉死死盯着那不远处的、堆成小山的爆米花，口水止不住地淌，滴在泥土上都洇出了小湿痕。
在她嘴里残留的茴香糖味更为苦涩，随着看到塔比莎，凯拉便大叫大喊起来，“我要吃！我要吃他们那样的，为什么我不能吃？”
“别在外面胡闹，不成体统！”塔比莎气得拉着她，就往回走，实在是因为女儿在外闹，让她太丢人。
哭闹声也引得那边的里昂和黛西看过去，发现是凯拉，里昂很快明白了什么，就坏笑了笑。
里昂故意小块步到了街边，他对着凯拉晃了晃手里的一捧，油润香甜、勾魂夺魄的“白雪花”，当面一口塞进嘴里！
凯拉哭叫得更厉害了！
塔比莎的脸气出了猪肝色，愣是将凯拉一个人扔在这里，先一个人跑了。
自从在长老会街买了房后就这么住下后，珍妮也买了一辆马车和专属车夫，用来方便出行。
自然马车可不是买车那样，一辆豪华封闭式四轮马车，花费了113英镑，单独的马匹分为普通马和皇家马，考虑买皇家马质量更好，不用担心出问题，一匹就要100英镑，两匹就是200英镑。
另算，车夫年薪20英镑，还要包食宿加干净的制服。
还有草料和饲料，每年30英镑左右。
贵是贵，普通百姓是买不起的，毕竟威尔的轻型双轮马车，相比之下只要30英镑左右。
珍妮经常出行，加上日后去西区也方便，因此觉得还是值的。
偶尔带着里昂和黛西坐马车到外面，珍妮会遇到其它豪华马车的先生女士们，注意到了一件事，那就是，在她这些日子里的教读写下，里昂和黛西，虽然会识不少字了，然而，却只是会识字而已。
她虽然内芯不是这个时代的人，然而维多利亚时代大部分人，还是注重教养和会弹钢琴等社交技能。
如比阿特丽斯，年纪和里昂黛西相近，却已礼仪满分，谁见了，都夸她是位出挑的小淑女了。
如今珍妮正在一步步重回原先的阶级，里昂和黛西自然也需会一些。只是，请家教的话，太过顽固，珍妮不想他们长成的太维多利亚人，而且家教能不能让里昂肯学，还不一定。
下了马车，珍妮正巧看到达西先生，今日带着比阿特丽斯来大麦花酒馆吃饭，便想起来，过去，达西先生来码头食堂时，里昂似乎很憧憬达西先生这般身份的体现。
她便有了主意，把这个不情之请告诉给了达西先生，达西正近日想邀请珍妮一家来家里吃饭，于是正好，就约好一晚去。
作者有话说：
无
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