最后一次跟朴灿贤比赛的时候, 严时语到达比赛会场,发现今天来人居然不少。
观众席上坐了大概五六百人。
其中明显是朴灿贤粉丝的人可能占了七成。
不过,严时语在观众席上也看到了熟人, 谢燕谢辉兄妹, 孙大妈一家人还有不少常来店里吃饭的客人。
“严姐姐,你可要加油啊,我们大家都相信你肯定能赢。”
谢燕兴高采烈地挥着写着“幸福饭馆必胜,严时语必胜”的横幅, 对严时语说道。
严时语多少有点儿忍俊不禁。
她靠在栏杆, 往上看观众席, “你们怎么来了?也没人跟我说一声。”
谢辉道:“我们大家说了, 要给你一个惊喜, 要是跟你说了,那就不是惊喜了。”
“严选手, 时间差不多了,该进场了。”工作人员过来催促了一声。
严时语答应一声,对着谢辉等人道了谢,才过去比赛会场。
比赛会场上,朴灿贤神色冷漠严肃, 他盯着严时语看, 那眼神很具有穿透力。
主持人笑着打趣道:“过去这一星期,两位选手是不是都回去勤学苦练了?”
朴灿贤淡淡道:“我是特别准备过了, 但严选手我就不知道了。”
严时语觉得朴灿贤这人有点莫名其妙。
她回答道:“我还行, 最近也学了不少新菜色。”
“那两位今天过来, 有没有决心拿到比赛第一?”费明扬笑着问道。
“上次很可惜两位打了平手,这次绝对不会平手了,这次可不只是我们评委打分, 还有观众打分。”
“观众打分,那是怎么个情况?”齐飞扬把带来的水分给大家喝,他坐了下来,听见这话后,不由得紧张起来。
该不会是要选手们多做些分量,分给现场的观众,让每个观众都打分吧。
要是这么搞,对严时语可不公平。
刚才他回头看了一眼,后面乌央乌央地拿着横幅,拿着小卡、荧光棒的一大堆都是朴灿贤的粉丝。
这要是靠观众打分,那肯定不用说朴灿贤优势很大。
主持人笑道:“是这样的,这回的比赛,我们引入了两位场外观众打分,每个选手负责给一个观众做菜,无论中西餐都要做出三菜一汤一主食,汤品也可以用甜点代替,也可以搭配葡萄酒或者香槟,观众打分比例是六成,评委们给的分数是四成。也就是说,这一回比赛,观众的满意度很重要。”
他说话的时候,请出了两个选中的观众。
这是节目组事先没有告知任何人,自己在微博上抽取的两个观众。
一男一女。
男的四十多岁左右,穿着普通的POLO衫,看上去像是干体力活的,样子看上去比较老实,上来的时候还有些紧张,差点儿摔了。
女的二十多岁,年轻漂亮,虽然穿衣打扮没特地用什么大牌子,可看得出来很有品味,她上来的时候落落大方,还跟严时语跟朴灿贤打了个招呼。
“这两位就是我们今天挑选来的观众,”
主持人介绍道,“邓先生跟王小姐,选手们分别负责一位,两位猜拳决定谁先挑选。”
听见这话的时候,齐飞扬嗷了一声,捂着脸,不敢看。
蒋方量不解,他啃着棒棒糖,纳闷地看向齐飞扬,“齐叔叔,您这么激动干嘛?”
齐飞扬被他喊叔叔麻木了,也不在乎,这会子无奈地说道:“时语手气很差,她每次比赛都能抽到最差的题目,最厉害的对手,这猜拳,只怕是要输了。”
果不其然。
三局两胜,严时语前两轮直接输了。
她看着自己伸出的巴掌,陷入困惑当中,挠挠头,对朴灿贤道:“要不我们再试一次。”
朴灿贤脸上露出冷傲的神色,不屑一顾地说道:“有这必要吗?我已经赢了。”
“我知道你赢了,我也没否认,我就是想看看我的手气不至于这么差吧,要是第三回我还输了,那我彻底服气了。”
严时语认真地说道。
朴灿贤没搭理严时语,直接转过头来指着王小姐:“我选择这位女士。”
既然如此,严时语只能选择那位男士了。
她跟那位邓先生打了个招呼。
主持人提醒道:“两位选手,观众打分很重要,因此也要考虑到他们的口味,这一轮考验的可不只是厨艺。”
齐飞扬吃着爆米花,听见这话,有些疑惑不解,他看向顾彦文,“顾先生,这主持人这话什么意思?考验的不只是厨艺,那还考验什么?”
顾彦文若有所思,思索片刻后道:“既然都说了考虑观众的口味,那应该重点就是要让观众满意。”
“好比一道川菜,你让四川人,四川人肯定喜欢,但让南方喜欢吃清淡口味的客人吃,客人连试都不想试;同样的,南方有些清淡的菜,让喜欢重口味的客人吃,他们也不乐意。”
“不愧是决赛,还是有些想法的。”
齐飞扬恍然大悟。
朴灿贤看向王小姐,“王女士,您有什么忌口的,喜欢的菜都可以跟我说,我会根据你的喜好选择要做的菜色。”
王女士看着朴灿贤眼里露出几分笑意,朴灿贤长得不错,是个帅哥,模样就加分不少了,她想了想道:“我知道你,你很会做西餐,我想试试你做的西餐会是什么样的,不过我希望今天吃的东西比较容易咬得动。”
另外一边。
邓昌平挠挠头,看着严时语,他是意外被节目组挑选上的,本来节目组选中他的时候,邓昌平还觉得纳闷,以为是骗子。
是他女儿看到节目组发来的短信,打了电话过去询问,确定了是真的,又软磨硬泡地要求他过来,他才来的。
“我没什么挑剔的,好吃就行,能吃得饱就行。”邓昌平说道。
严时语点了下头,“那有什么过敏的吗?”
邓昌平笑道:“还能有啥过敏,对难吃过敏算不算。你要是做的不好吃,我可不会昧着良心给高分的。”
朴灿贤看了严时语一眼,唇角勾起。
主持人提醒道:“做菜的时间每个人都一样,只有一小时,所以两位选手要慎重挑选要做的菜色。食材区什么都有,如果有欠缺的食材,可以跟我们工作人员说,料理台左边是严选手的,右边是朴选手的。”
朴灿贤等主持人说完,就举起手:“我想要要做什么菜了。”
他转身朝着食材区域走过去。
严时语想了想,也朝着食材区域过去。
她的眼角扫过邓昌平的脖子跟手腕。
邓昌平今天明显是好好打扮过才来的,虽然他穿着打扮很普通,但衣服鞋子明显都是新的。
大概是考虑到上电视吧。
他的胳膊肘上有晒得黑白分明的痕迹,手肘往上比较白,手掌又黑又粗糙,还有不少疤痕。
严时语若有所思,她想了想,挑选了几样米,籼米、香米等等,又挑选了瘦肉、鸡蛋、玉米蒜苗等等,然后转而去冷鲜区挑出两大块猪梅花肉、肋骨,除此之外,又去海鲜区挑选了河虾,白贝。
她挑选的食材质量虽然好,可跟朴灿贤对比起来,却有不少差距。
像朴灿贤挑选的,顶级的A5牛排,上好的黄油、意大利奶酪、巴约纳火腿、波士顿龙虾,就连挑选的芦笋、意大利面也都是最好最贵的。
朴灿贤挑选了食材后,走到料理台旁边,看着对面严时语挑选的食材,心里冷笑。
严时语就算再怎么聪明也好,毕竟还年轻,不晓得人心。
那两个观众被挑选来到这个节目,既然是免费的,那当然都想占便宜,这些高级食材他们平时吃不到也舍不得吃,难得来这个节目,不想在这个节目上大饱口福,吃吃平时吃不到的奢侈昂贵的食材,那才怪了。
朴灿贤首先选择处理牛排,那一大块牛排是真的漂亮,大理石一样的纹路,很厚重,油脂部分细腻如玉,瘦肉部分则红得新鲜,充满生机。
他熟门熟路地剔除掉牛排边缘多余的脂肪部分……
而他挑选出来的龙虾生龙虎猛,还在旁边的池子里打出水花来。
大屏幕上拍摄出朴灿贤挑选出来的食材。
齐翟峰看着这一幕,皱起眉头,捂着下巴,摇头道:“这个厨师真是太精明了,这挑选的食材都是最好最贵的,不看僧面看佛面,观众给的分数不会太低。”
“小严就是太老实了,她挑选的食材都是很普通的。”
“而且我怎么觉得她要做的菜色也都是些家常菜。”
齐翟峰没感觉错,严时语打算要做的菜色都是普通的家常菜。
炸猪排、龙井虾仁、京都骨,蛋炒饭跟冬瓜白贝丸子汤。
猪排先做处理,用刀背拍碎肉的纤维,调味,京都骨其实就是糖醋肋排,严时语还挑选了很好的菠萝,菠萝加进去后,能够让排骨更嫩,也能够增添几分果香。
她顺带着把米饭给焖上,一大锅米饭,预备了观众的份儿还有五个评委的份儿。
就在严时语准备菜色的时候,其实这个时候,评委们基本上都能看出两边要准备做什么菜色了。
费明扬喝了口茶,抵着下巴,感叹道:“严选手真是不知道怎么说,好实诚。太老实了。”
“实诚也未必不好。”
章平直道:“我倒是觉得严选手的菜色很让人有食欲,而且这个季节喝冬瓜白贝汤,很不错啊,白贝很鲜甜,冬瓜煮透了,撒点儿盐,就是一道很好喝的汤了。”
“要我说,咱们说这个说那个,都没用,咱们五个最后给的分数也就是占四成,能不能赢,好不好,还是得看观众的口碑,观众说好,胜算就大,不是咱们说好就行的。”
林东鹏说道。
朴灿贤准备着番茄肉末意大利面,听见评委的话,他的唇角微微勾起。
他自己名下就有几个高级餐厅,那些高级餐厅经常有时髦女性前来用餐,他别的人不了解,还能不了解像是王小姐这样的人的审美跟喜好。
像王小姐这样年轻追求时髦的人,菜的味道好坏不重要,重要的是贵,精致,漂亮,只要能满足这几个点,给的分数绝对不会低。
他看向那边正在备菜的严时语,脸上掠过一道嘲讽的神色。
严时语在备菜,锅里面猪排在油锅里炸,金黄酥脆的面皮炸得喷香,另外一边,是冬瓜白贝汤,冬瓜先下锅炒,再加水,丸子调过味,像是冬瓜白贝汤里面的丸子反而不能太大颗,小小一颗味道更好。
砂锅里面的米饭渐渐要煮好了,咕噜噜冒泡,米饭的香味很香,很诱人,像是空中一股白色帛带一般。
靠得近的观众席上的观众,已经被馋的不行了。
有几个朴灿贤的粉丝闻着味道,都觉得肚子饿了。
其中一个忍不住道:“这个选手煮的米饭怎么这么香?我早上吃饱了来的,这会子都快被馋死了,你们谁带了零食小吃?”
来看比赛的多半都没准备这个。
大家伙越发馋了。
咕噜噜……
严时语觉得时间差不多了,将砂锅关火,用厚棉手套拿着放到一边去,也不急着开盖。
她这时候要准备做京都骨了。
料理台上有四个灶火,严时语同时经手几道菜,丝毫不乱。
另外一边,朴灿贤已经做好了两道冷菜,巴斯克水波蛋配巴约纳火腿、香橙米布丁,意大利面已经煮好捞出过冷水,龙虾也处理好,对半切开,里面的龙虾肉很饱满。
上好的黄油、奶酪摆在旁边,预备着做芝士黄油焗龙虾。
他要做的是蒜香芝士黄油焗龙虾,热锅下黄油,下蒜末炒香,然后铺在龙虾上,撒上满满的马苏里拉奶酪碎,放入烤箱,就可以腾出手来准备牛排跟意大利面了。
镜头上一会儿拍摄朴灿贤这边的菜色,一会儿拍摄严时语那边的菜色。
炸得金黄酥脆的猪排捞出,金灿灿的面皮格外诱人,龙井虾仁挑选的是新鲜的小小的河虾,剥壳后只剩下小小的玉石一般颜色的虾仁,龙井要嫩叶,细细小小,茶香味儿清新。
光是备菜的摆盘都叫人眼前一新。
齐飞扬看了看朴灿贤那边,又看了看严时语那边,心里头七上八下。
在他看来,严时语要论手艺肯定是比朴灿贤强的,但就是没人家有心眼。
一个小时到了。
主持人敲了钟响,两边都停了下来。
严时语跟朴灿贤都分别准备了两份,一份是给观众的,一份则是给评委的。
朴灿贤的摆盘很漂亮,三道菜,
巴斯克水波蛋配巴约纳火腿,芝士黄油焗龙虾,煎牛排搭配意大利肉酱面,甜品是香橙米布丁,还搭配了一杯香槟。
颜色搭配是很漂亮,随便一拍就能出片。
王颖然惊喜不已,“这也太好看了,朴厨师真不愧是大厨。”
朴灿贤脸上露出谦虚的笑容,“王小姐,您喜欢就好,您可以先尝尝前菜,今天的巴约纳火腿不错,品质很好,然后再试试焗龙虾,今天中午搭配的香槟是意大利阿士提的玛丝嘉桃香槟,这款香槟年份越近,味道越好,花香味很浓郁,正适合小姐您。”
朴灿贤长相不错,加上比较注重身材,文质彬彬,说出这种话的时候,很有魅力。
只是听观众席粉丝的尖叫就知道了。
齐飞扬冲天翻了个白眼。
他咬牙切齿道:“这个不要脸的男人,他肯定是包藏祸心,想要靠着色相,拿到加分!”
顾彦文闻言,莞尔,“主厨长得好的确是个优势,但是也未必都是所有的人,都吃这一套。”
齐飞扬不解,疑惑地看向他,“你的意思是,朴灿贤会弄巧成拙?难道你认识那个女生?”
顾彦文道:“不认识,不过,我看这个女生的穿着打扮很有意思,既有大众款式,又有小众品牌设计,首饰品也比较特立独行,这样的女生应该比较有自己的想法。”
穿着打扮有的时候也是体现人性格的要素之一。
王颖然也好,邓昌平也好,评委们都纷纷开始用餐品尝。
费明扬先吃的是牛排,西餐看厨师手艺就看煎牛排怎么样,他先看了一眼切开的牛排,火候刚好,切面是粉红色的,七分熟,入口后能品尝得出肉质很柔嫩,孜然、迷迭香的香味恰到好处。
焗龙虾奶香味十足,巴斯克水波蛋做得有火候,切开后蛋黄流心,火腿沾一点儿蛋黄蛋白,送入口中,吃起来很有层次感。
就连香橙米布丁也达到了米其林餐厅的级别,剔出的橙子果肉堆在乳白的米布丁上,点缀的一片橙子增添了夏日气息,布丁入口即化,里面的米增添了不同的口感,橙肉晶莹剔透,汁水饱满,一咬即破。
作为一个中年厨师,费明扬对朴灿贤是多少不太喜欢的。
朴灿贤之前大放厥词,看不起中国厨师的话,他又不是不知道。
但他不得不承认,朴灿贤的傲慢是有底气的。
如果费明扬非要挑选出哪里不太好,那就是这些菜色加起来有点腻,而且太过扎实了。
他看了看严时语的菜,簌了口后,也动了了筷子勺子。
蛋炒饭金黄喷香,颗粒分明,他吃一口忍不住又吃了一口,心里觉得很奇怪,这蛋炒饭怎么一点儿不油腻,等吃到炸猪排的时候,他也觉得很惊喜。
之前没吃过严时语做的炸猪排,没想到今天有这口服。
猪排虽然比较厚实,可很入味,吃了猪排后尝尝冬瓜白贝汤,那汤味道很淡,冬瓜也很淡,可搭配起来,怎么喝怎么好喝。
龙井虾仁很清香,京都骨酸甜口很开胃……
费明扬吃完两边的菜色后,心满意足。
但他要打分的时候,难住了。
这两边的菜色,说真的,不相伯仲,严时语吃亏是吃亏在挑选的都是家常菜,但手艺真的没的说,家常菜都做的很好,朴灿贤那边就是纯秀技,可是从卖相来看,跟味觉享受来说,也不逊色。
“费老师是不是也很头疼该怎么打分?”
章平直笑着问他。
费明扬很实诚地点头,“没错。”
“如果是同一道菜,还可以品出差别来,但不同菜色,又都做的这么好,说实话,我觉得今天两位选手都交出了让人惊喜的考卷。”
“是的,严选手的龙井虾仁跟蛋炒饭、冬瓜汤都很让我惊喜。”林东鹏道:“尤其是蛋炒饭,不知道严选手怎么做的,盆底下一点儿油都没有,吃得时候也一点儿不油腻,蛋炒饭说实在话,就是家常不过的主食,咱们平时自己在家也经常做,店里面也经常能吃到,但这么好吃的蛋炒饭,我还真是头一回吃,而且,更难得的是,什么特别珍贵的食材都没有用,就是很普通的鸡蛋、瘦肉、玉米粒这些。”
朴灿贤听着评委的点评,听见夸奖自己的,心里头便得意,听见夸奖严时语的,心里头便有些不屑。
他看向王颖然,唇角掠过一丝运筹在握的得意。
眼角余光撇过王颖然吃过的菜时,却微微一怔,米布丁、水波蛋跟焗龙虾吃得不少,但意大利面跟牛排却吃得好像不多。
朴灿贤看了一眼旁边的邓昌平。
邓昌平面前的菜色都已经吃得干干净净,什么都不剩。
朴灿贤心里咯噔一下,他转过头来,皱着眉头思索。
一定是因为王颖然是女生,所以胃口不大,才吃剩下的。
至于那个邓昌平,看他的样子,就知道肯定胃口不小,给什么都能吃的精光了。
不要紧。
自己的胜算很大。
就连评委们都说做得好,王颖然给他打分肯定不会低的。
很快,王颖然跟邓昌平两人都拿到了打分板,要负责打分。
邓昌平很爽快,直接打了97分。
朴灿贤心里一紧,心提到了嗓子眼,他的眼神落在王颖然的手上,王颖然拿着水笔,拧着眉头,镜头下,她缓缓落笔。
9开头。
大屏幕拍摄出她给的分数——92分?!!
朴灿贤难以置信,自己做的这么好,挑选的都是最好的食材,发挥也没有出问题。
怎么可能才92分!
作者有话说:
无
第52章 当厨神的第五十二天 当厨神的第
朴灿贤看向王颖然, 他的拳头紧握着,压着愤怒,沉下声音来质问道:“我能问下为什么你只给我92分吗?”
“是我哪里做的不好, 我看评委们都对我做的菜很满意。”
观众席上议论纷纷, 嘈杂声四起。
齐飞扬听见后面的粉丝带着不满抗议。
“这是节目组找来的托儿吧,朴老师做的那么好看,又那么好吃,就连评委都挑不出毛病, 她怎么可以给那么低的分数!”
“是啊, 那个女厨师做的都是家常菜, 凭什么能拿到97分, 这根本不公平!”
“要我说, 那个女厨师做的菜一点儿难度都没有,给90分都多了, 节目组不会是搞黑幕吧!”
……
议论声四起,主持人不得不喊了几声才让观众席上安静下来。
他也觉得王颖然给的分数有点奇怪。
但他相信,节目组根本不可能作假。
主持人道:“选手跟观众都请冷静下来,刚才的观众都是选手们自己选的,不可能存在黑幕。不如请几位评委下来尝尝这几道菜, 看看可能是哪里出了什么问题吧。”
主持人看向张石英等人。
张石英等人很配合地走下来, 也都尝了尝王颖然跟前的菜色。
吃完之后,几个人面面相觑一眼。
其实朴灿贤的菜色都是一起做的, 一式两份, 不太可能出现差错, 但毕竟大家也觉得王颖然给的分数很低,也有可能是哪里出了问题。
可尝过后,几个人都觉得, 完全没什么问题啊。
费明扬看向王颖然,“王女士,您为什么只给朴选手打了92分呢?”
王颖然皱着眉头,因为观众的质疑,她心里存着不满,“92分难道很低吗?”
“是不低,但是我想知道您打这个分数的原因。”
费明扬安抚道:“这也是为了让其他人了解您,避免产生不必要的误会。您是觉得哪道菜特别不合口味吗?”
王颖然想了想,道:“要说多不合口味,那倒是没有,但就是我吃了几口就觉得没食欲了。我记得你们节目组联系我的时候,也说了打分只需要客观,我觉得朴厨师是做得很好,只是让我没什么食欲,这不就是最大的问题了。”
这……
主持人都懵逼了。
要是这么解释,那朴灿贤输的可有点冤枉。
“这对我来说不公平。”朴灿贤握着拳头,“严选手的观众是个中年男人,胃口大,我的观众吃不下,这也能算我的错误?”
“不是这样的。”
严时语忽然开口道。
她走了过来,随手拿起旁边备用的叉子,品尝了牛排跟意大利面还有芝士龙虾。
从味道上,朴灿贤做得的确无可挑剔。
但是,严时语放下叉子,拿餐巾拭了下嘴角,“如果要说你唯一的缺点,大概就是你没考虑到客人的口味。”
“荒唐,我已经问过她了,她自己说她想吃点儿好咬得动的,除此之外没有别的要求,我做得这些菜色哪一道不符合要求!”
朴灿贤恼怒地说着,拿了刀叉亲自切开牛排,“你们可以看到这牛排有多柔软。”
“但你为什么不往下想,王小姐为什么要求要咬得动的。”严时语道,她的眼神落在王颖然微微肿起的腮帮子,“王小姐最近应该是上火了吧?”
王颖然愣了下,点点头,“是有点上火,而且我最近刚刚做完根管治疗,医生说不影响吃东西,但不能吃太硬的,说实话,这牛排煎的的确很柔软。”
“很容易咬得动。”
“我明白了。”费明扬恍然大悟。
章平直等人看向费明扬。
费明扬道:“上火的时候,人的胃口一般都不怎么好,身体更会本能地抵触太油腻热量太高的食物,朴选手做得菜色的确很好,但是都不怎么清淡,也不怎么开胃,就算是香橙米布丁也好,橙肉也不过是点缀。”
“就是这么个原因,所以再好吃的东西,她也吃不太下。”
严时语道。
朴灿贤只觉得荒唐,就因为这么个原因,她就给自己打了低分。
“如果是这样的话,更不公平,那个男人什么都不挑,严时语做什么他都吃!”
“不是这样的。”费明扬沉默片刻,反应了过来,他道:“严选手选择做的菜应该是有自己的考虑吧。”
“像是炸猪排搭配龙井虾仁,还有冬瓜白贝丸子汤,口味轻重上有所搭配。”
朴灿贤冷笑一声:“这不就是巧合吗!”
“不是巧合,从一开始我看到邓先生的时候,我就猜测他可能是在户外干体力活的工人。”
严时语说着,看向邓昌平,“邓先生,是这样吗?”
邓昌平愣了下,下意思地点点头,“我是搬运工人,的确经常在户外活动,你怎么知道的?”
“因为你脖子后面有明显晒伤的痕迹,而且不是那种短期晒伤,是经常在户外被晒,留下来的痕迹,并且你手臂上黑白分明,袖子遮住的地方要比没遮住的地方白很多。”
严时语道:“我有认识干你们这行的朋友,你们的职业因为在室外工作经常流汗,所以口味会比较重,饭量也比较大,所以我才做了蛋炒饭跟炸猪排,就连京都骨也是考虑到你们的性格一般比较急躁,像挑鱼刺那种细致很麻烦的菜色,你们肯定不喜欢,觉得麻烦,京都骨酸甜口,肉多,容易吃,很方便,龙井虾仁这道菜虾仁已经剥好了,龙井也是可以直接吃的,冬瓜丸子汤清甜,在吃过比较重口味的菜色后,喝这道汤,就很爽口。”
邓昌平眼里露出惊讶神色。
他挠挠头,道:“怪不得我觉得吃得那么爽,原来你想的这么仔细,现在想一想也是,我跟我工友们出去吃饭,我们都不爱点什么鱼,就怕挑刺,太麻烦。”
全场都安静下来了。
不但朴灿贤面露震惊,就连评委们也都听得沉默了。
主持人若有所思道:“这难道就是节目组在决赛上设置这道考题的目的,厨师说到底就是服务客人,客人觉得好,才是真的好。说实在话,我刚才也觉得严选手做得菜色实在太过家常了,但仔细想想,我们平时难道最爱吃的,不就是家常菜。”
“而且严选手还能观察的那些仔细,考虑的那么周到,拿到97分,算是实至名归。”
王颖然眼里浮现出惊讶跟羡慕。
她看向严时语,好奇地问道:“严选手,如果是我的话,你会给我准备什么菜色?”
严时语仔细想了想,道:“听你的口音应该是东北人,如果是给你做菜,我想我会准备一碗正宗的朝鲜冷面,锅包肉、凉拌老虎菜跟卤菜拼盘,整点儿时蔬,大葱小葱洋葱、黄瓜条樱桃萝卜、新鲜水灵的水芹生菜苦菊,再搭配猪头肉、皮冻、猪肝、实蛋跟松花蛋肠,最好甜点就整点儿白糖西红柿。”
严时语一顿报菜单,把王颖然都给整的忍不住咽口水。
王颖然直接拿出手机来,道:“严选手,你们家店在哪里,晚上我去你们家店吃得了,哎呀妈呀,你这说的我都饿了,现在真要给我整一碗朝鲜冷面,我连汤都给喝光了。”
朴灿贤脸色有些难看。
事实证明,不是人家针对他,而是他打从一开始,就没想明白。
他以为人家上这个节目来,就是想来占便宜,所以特地挑选高级昂贵的食材,想投机取巧。
结果却是适得其反。
“朴选手,您现在对这个成绩,应该没有异议了吧?”
主持人看向朴灿贤。
朴灿贤沉默。
他输了,输的地方不是他的厨艺比不过严时语,而是从一开始,他就没有平视尊重他的客人。
严时语拿到了第一跟奖金。
曲健行来送奖金的时候,跟她提起全国厨师比赛的事,“这个比赛是在下个月举行,加上你十六个参赛选手,你代表的可是咱们沪海市,可得加把劲!这比赛节目虽然还是我们电视台承办的,但评委可不是我们的人。”
“那评委是什么人?”齐飞扬好奇地问道。
曲健行道:“五个评委你们应该都听说过,费明扬老师、袁邵、吴意白……”
齐飞扬嘴巴张大:“袁邵跟吴意白,这两位不是咱们全国厨师协会的副会长吗?”
“是啊,这两位师傅经常负责国宴,水平很高,这次比赛能拿到第一名的话,那可了不得,不但能够接受一个特邀厨师为期一个月的特别培训,还能够获得京林酒楼的主厨职位,年薪百万起。”
曲健行羡慕不已地说道。
齐飞扬也不禁露出羡慕神色。
严时语不解,“京林酒楼很厉害吗?”
“那可不是一般的厉害,这家酒楼从民国时期开始就已经开门营业,到现在有百年历史,很多外国的名人权贵来北京,都要去这家酒楼,这家酒楼的厨师谢东兴很有能力,在国内外都开了不少餐厅。”
曲健行说道:“说起来,谢东兴这个人,年纪也不小了,听说七十了吧,前些年他还放出风声要找弟子,后来就没消息了。他可没孩子,他找的弟子,基本上将来就能接管他名下所有的餐厅企业了。”
严时语见齐飞扬暗暗撇嘴,等曲健行打包了辣椒酱离开后,她才开口询问。
齐飞扬因为之前已经告诉过严时语了,这会子也不隐瞒,直接道:“那邹容拜师就是拜在谢东兴名下,臭不要脸的东西。”
这正聊着,门口有人喊了一声严时语。
严时语抬头一看,吃了一惊,门口来的人居然是朴灿贤。
齐飞扬也愣住了,“你来干嘛?”
朴灿贤看都不看严时语一眼,而是眼神在店里面打量了一圈,这店并不大,大概二十来平,门口附近是灶台,后面一排冰柜冷柜,中间摆着七八张桌子供人用餐。
瓷砖也好,格局也好,处处都在显示这是一个有年份的小店面。
朴灿贤真没想到,严时语工作的店居然比他在网络上查到的更小,更普通更寻常。
韩国随便一家紫菜包饭的店面只怕都比这家店的装修好看新潮。
更不用说跟他名下的餐厅对比了。
但就是这么一家小店走出来的厨师,打败了他。
不是从厨艺,而是从初心。
“我找她。”朴灿贤说道。
两杯冻咖,一份蛋糕。
严时语对朴灿贤道:“这家咖啡店的咸奶油杏仁蛋糕很不错,你也可以尝尝。”
朴灿贤看了一眼那个蛋糕,神色淡淡,他对严时语道:“不必了,我只是来找你。”
“比赛已经结束了,你找我有什么事?”严时语喝了一口焦糖拿铁,拿起银勺子吃了一口蛋糕。
奶油绵密丝滑,表层撒了杏仁跟巴旦木,中间还有碧根果、椰奶冻夹层,每一口都很惊喜。
咸味适中,杏仁、巴旦木等坚果的油脂香让味道更加丰富。
“我想请你给我做一顿晚餐,就在明天,做什么你可以随便,价格你可以随便开。”
朴灿贤眼神坚定地看着严时语说道。
他不甘心,不甘心输了。
努力了这么久,眼看着改变命运的机会已经到手,却失之交臂。
这种巨大的痛苦跟自责,是旁人难以理解的。
对于别人来说,他早已财富自由,何必追求更多。
但人跟人,其实真的隔着很深的隔阂,跟拥有多少钱,出生在哪个国家,享有什么名誉毫无干系,人跟人,本就是很难互相理解的。
“为什么?”严时语皱起眉头,疑惑地看向朴灿贤,“对你来说,比赛不是已经结束了吗?”
朴灿贤垂下眼眸,“我不知道,你可以选择拒绝,也可以答应,我不会勉强,后天我就回去韩国了。”
咔擦咔擦——
严时语切着生菜丝,水灵新鲜饱满的生菜擦丝后垫在炸好的猪排下面,淋上自己熬的咖喱酱,米饭刚好出炉,今晚不煮汤,人手一杯菠萝冰。
方块状的菠萝果肉跟冰块在玻璃杯里互相碰撞,杯子外面结了一层水珠。
蒋方量痛快地喝了一口,幸福地哇了一声,“还是严姐姐做的菠萝冰好喝,酸甜度刚刚好,不过,严姐姐,你真的答应要给那个韩国人做晚餐吗?”
“做啊,干嘛不做,他愿意出一百块买一顿晚餐,剩下的钱,咱们正好拿来买菠萝,预备着店里头调饮品喝。”
严时语说话的时候,顾彦文过来帮忙盛饭,端过去。
众人齐齐落座,都忍不住先咬了一口炸猪排。
炸好的猪排酥脆,嘎吱一声,蘸一点儿咖喱,再来一口饭,然后吃一口生菜,简直不要太爽。
这猪排虽然厚实,可很入味。
齐飞扬边吃边问道:“那你打算给他做什么菜?我看那个朴灿贤很有心机,其实真不应该答应他,万一他吃完后在网上胡编乱造说些什么有的没的呢。”
“是啊。”齐翟峰赞同道:“防人之心不可无,你赢了他,比赛那天他就很不服气,万一搞出什么事来呢。”
严时语道:“不会的,他已经输了,再胡搅蛮缠,不承认,被人笑话的人就是他了。”
说白了。
厨师比赛结果已经出来好几天了,现在朴灿贤不接受也得接受。
何况朴灿贤比她有名气,自然也比她竞争对手多,死不承认,只会让人笑话他没度量,输不起,对他来说,反而损失更大。
“你要做什么菜,要是有缺少的食材,我可以帮你买来。”顾彦文说道。
严时语想了想,朴灿贤既然是韩国人,那可以考虑给他做韩国美食,泡菜汤这些就算了,参鸡汤倒是可以考虑一下。
做韩国参鸡汤难度不高,对严时语来说,还不如蛋炒饭难度来得高。
虽然费明扬等人对她的蛋炒饭称赞有加,但严时语知道,自己的蛋炒饭还不到火候,要做到那种颗粒分明,味道好到能发光的蛋炒饭,才是蛋炒饭的最高境界。
参鸡汤容易做,所需材料也简单。
挑选一只走地鸡,现做现杀,然后将红枣、板栗、糯米、高丽参等填入鸡内,汤里加入苹果、雪梨、黄芪加上半根高丽参,上砂锅炖,炖足四十分钟再加入勾起、红枣。
朴灿贤过来的时候,才到门口,就闻到一股很熟悉的味道。
等严时语端着他的那份晚餐,送到他跟前的时候,还没打开砂锅盖,他就已经知道是什么了。
“参鸡汤啊。”
朴灿贤揭开盖子,鸡汤颜色很漂亮,苹果等食材已经挑出来,看上去卖相很上镜,汤里有浓郁的高丽参味儿还有淡淡的果甜,鸡肉炖烂了,拿筷子都能划开,鸡皮很美味,鸡肉很嫩。
配套的米饭,考虑到韩国人好像喜欢吃锅巴饭,严时语不懂但尊重,今天的米饭便特地煮久了点儿,底下的锅巴泡在汤里,别有一番滋味。
还有小菜,孙丽艳他们送来的四川泡菜,泡椒跟辣萝卜条,当然还有严时语自己做的炒小鱼干。
朴灿贤吃着吃着,却忽然笑出声来。
严时语跟隔壁过来的齐飞扬都疑惑地看向他。
齐飞扬警惕,“你笑什么,这饭菜哪里有什么问题?”
朴灿贤摇头:“没有。”
他夹了一筷子炒小鱼干,这小鱼干是用银鱼做的,朝鲜族很爱吃这个小菜,他跟母亲以前在吉林的时候,每次他想吃好吃的,他母亲都会用少数不多的钱,去市场上买上一袋子小银鱼回来。
在家里头把银鱼处理了,干煎好后,再用小辣椒、蒜末、韭菜段、花生碎炒一道小鱼干。
就着这么一道菜,他能吃好几天。
“今晚的晚餐让我想起了我母亲。”朴灿贤沉默片刻,说道。
齐飞扬诧异,挠头道:“你母亲手艺有时语这么好?那你这是家传手艺啊。”
朴灿贤摇头,垂下眼眸,将鱼干送入嘴里咀嚼,煎过的小鱼吃起来很有韧劲,韭菜盖了腥味,辣椒让人胃口大开,花生碎则增添了吃头。
“她的手艺很一般,她做的比较好的就是炸小鱼干跟朝鲜冷面。”
“她是朝鲜族,早年被渣男骗了,怀了孕,我外祖父外祖母思想传统,加上痛恨她影响他们家的名声,就把她赶出来,我懂事开始,她就是靠着做冷面,跟炸小鱼干,养活我们母子二人的。”
齐飞扬有些吃惊,也不明白朴灿贤怎么忽然就提起这些事。
不过,他也有些惊奇,因为齐飞扬之前本着知己知彼百战百胜的想法,帮严时语调查了朴灿贤的家庭情况。
按照维基百科的资料,朴灿贤家里很有钱啊,是韩国很早就有名气的麻浦韩餐厅老板,家族名下还有食品品牌,哪里像是穷人。
“你是不是在想我可能欺骗你们?”
朴灿贤问道。
他显然看到齐飞扬脸上挂着的怀疑脸色。
齐飞扬哂笑,“这不是我们怀疑,而是你这突然提起这些事,我们不太明白你什么意思。”
难道是要卖惨,让严时语放弃自己的冠军或者名额,总不能是为了几万块奖金吧?
“没什么意思,我只是觉得自己走了好久,忽然忘记自己当初是为什么学厨的了。”
朴灿贤道。
他看着眼前的炒小鱼干,他没骗严时语他们,也没必要,严时语他们跟他的生活就像是两条平行线,从今以后不太可能互相搭上线,所以他才跟他们说起这些过去的事。
他说的话是真的,他母亲的确是被骗了,但他没说,后来他母亲得知父亲的下落后,带着他偷渡去韩国。
可他父亲是麻浦韩餐厅的大少爷,家里头小有资产,加上歧视中国人,就不肯认他们母子二人。
他母亲大受打击,精神恍惚之下,得了抑郁症,为了哄母亲开心,朴灿贤六岁就学会做饭,他依旧记得自己第一次做出冷面给母亲吃的时候,母亲脸上 表情带着震惊跟狂喜。
在得知他跟着电视或者菜谱就能把菜做的很美味后,母亲带着他去见了他父亲。
他父亲的子女都没有做菜的天赋,麻浦韩餐厅虽然有自己的独家配方,也有资产,但是必须要有个有厨艺天赋的下一代,才能传承下去。
他被认回了朴家,但他母亲没有,他父亲只是每个月给她打钱,就把她给打发了。
后来没几年,他母亲就得癌症走了。
临走之前,他母亲握着他的手,床上的女人只剩下一把骨头,眼睛是空的,但眼里面带着懊悔,“我后悔了,不应该带你来这边的,他们毁了你……”
那个时候,他不懂,他志得意满,几乎所有都得到了。
在家里他虽然是私生子,但他祖父父亲重视他,他那些弟弟妹妹都对他服服帖帖。
他甚至已经上了电视节目,成为小有名气的少年厨师。
他卡里的钱,是他在中国的时候,一辈子也不敢想的数字。
那时候,他还小,他以为母亲懊悔的是让他认父后,跟她联系少了的缘故,自己也不是不无后悔。
但直到在这一刹那,他才明白,母亲说的那句话是什么意思。
一开始,他学会做的第一道菜是朝鲜冷面,他做菜的方法也很单纯,不过是想让抑郁寡欢的母亲多吃一些,开心一些。
命运的子弹,有的时候,会在你意想不到的时刻,正中你的心脏。
作者有话说:
无
第53章 当厨神的第五十三天 当厨神的第
朴灿贤离开之前, 给严时语一张名片,“这是我在韩国的餐厅,如果你们以后来韩国, 可以来找我, 我会免费招待你们。”
他走的时候,看了齐飞扬一眼,犹豫片刻,道:“之前我在节目上看不起中国厨师的事, 很抱歉, 是我那时候太过狂妄自大了, 我会在微博上道歉的。”
说完这话, 朴灿贤就走了。
齐飞扬瞪大眼睛, 目送他离开后,揉揉眼睛, 对严时语道:“你说我是不是幻听了,他那种人居然也会道歉?”
“可能知道自己错了吧。”
严时语看了看名片,名片上是朴灿贤的私人电话跟名下的餐厅,用中英韩三种语言分别标注。
如果有机会去韩国,有个认识的人, 倒也不是一件坏事。
朴灿贤的道歉, 连同最后一期节目播出同时发出来的。
他的那些粉丝一下哑火了,尴尬又羞恼。
齐飞扬跟严时语说, 朴灿贤那则微博发出来后, 掉了近五十万粉丝, 这个数额很夸张。
严时语反而有些不明白,“他的粉丝应该是中国人吧?他承认自己说错话,做错事, 为什么反而取关呢?”
齐飞扬道:“有些人就是难以让人理解,不用去管他们。”
“邹师叔。”
邹容从办公室里出来的时候,看见迎面走来几个年轻人,有男有女。
其中打头的一个是他大师兄的儿子方宏宇。
方宏宇相貌方正,颈粗手大,岁数跟邹容差不多大,对着邹容却很客气,“邹师叔,您回来怎么不跟我们说一声,我们也好去接你啊。”
邹容脸上笑容淡淡,“又不是什么大事,用不着这么兴师动众的。”
“师叔,您这次在法国蓝点学院学习,学到了什么?”一个小姑娘好奇地问道。
邹容微微一笑,“没什么,就是法国菜跟点心之类的。”
他看了下时间,见跟人约好的时间差不多了,便对他们道:“下次有机会再聊,我先走了。”
邹容对方宏宇等人点点头,快步走入电梯,下停车场。
他上了车子后,没一会儿,就听见旁边传来脚步声,然后有人敲了敲车窗。
邹容摇下车窗,见到是方宏宇,微微挑起眉。
方宏宇拿出手机来,打开一个视频,“师叔,我记得您以前曾经在一个幸福饭馆学过厨艺,最近刚好有个厨师比赛,里面的冠军得主好像就是这家饭馆出来的,您知道这件事吗?”
邹容看着视频里幸福饭馆的店面,周朴素笑呵呵,帮着招呼客人,拍摄视频的人指着严时语,用夸张的语气道:“这就是最近爆红的厨师争霸比赛的冠军得主严时语,别看人家年纪轻轻,厨艺可是没得说,她在节目上表现出来的刀工、火候跟创造力,简直不是一般人能比的,听说这个饭馆已经开了很多年了,原来的老板是那位老大爷,主播跟周围人打听过,这个老大爷以前负责下厨的时候,厨艺也很有名,甚至曾经差点儿被邀请去和平饭店当主厨呢,沪海市真的是卧虎藏龙……”
视频里,那个主播跑去采访周朴素。
周朴素不居功,把所有的功劳都归于严时语,并且对比赛的其他选手也都赞赏有加。
周朴素!
邹容眼睛暗了下来。
节目的爆红也导致饭店的生意越来越火爆。
居然还出现有人大中午特地排队两个小时就为了等一份菜饭套餐,还有人请黄牛来排队,甚至还有黄牛左手买,右手卖。
一份菜饭套餐在店里也就35块钱,只要菜饭是25块,炸猪排一份25块,炖肘子一斤40块钱,可黄牛倒手卖,几乎是翻了三倍。
那么一盒子菜饭,居然卖70块钱。
严时语更不懂的是,居然还有人愿意买。
这让她难以理解。
这种时候,多亏顾彦文帮忙想出主意,给客人们发号码,按照平时的午餐销量,限时放出500个号,先到先得。
来晚了,就只能劝客人去帮衬其他店面。
虽然老客人难免受影响,但严时语在微信群说了一声,让老客人这些时日可以不必急着来吃。
这阵子风头热,那些喜欢跟风吹潮流的人愿意捧场。
等过些时日,肯定来的人就少了。
谢燕谢辉兄妹俩都觉得严时语是想的太轻松,太美好。
无脑跟风打卡的人是不少,但大多数人还是有品位的,什么店是真的好吃,什么店是营销起来的,群众心里头有一把秤。
即便那些跟风的去了三成,剩下七成的人也会时不时来幸福饭馆帮衬的。
毕竟在沪海市这么好吃的饭店,还在市中心,价格还那么便宜划算,真的不常见。
就说菜饭好了,一份25块钱的菜饭,装的很满,就是普通打工人也能消费得起还吃得饱。
不爱吃菜饭,也可以自己买菜,炸猪排或者鸡排、麻婆豆腐加一份凉菜,米饭一碗2块钱,两人一起去吃,人均不到三十块钱。
对比周围那些漂亮饭,这价格不要太划算。
群里头其他人也纷纷觉得谢燕谢辉兄妹俩说得对。
方唐霞建议到:“小老板,其实你们可以扩大店面,你们对面的店不是一直旺铺招租吗?你们租下来,找两个员工,就算是只做中午,也能够挣更多的钱。 ”
扩大生意,不是一件小事。
何况租铺面,找员工,哪一样不得花心思。
严时语看着手机,手抵着额头,有些发愁。
周朴素给她拿了一杯茶,“小严,别想了,要我说干脆这几天咱们放个假,出去散散心,指不定回来那些人就散了。这些人嘛,都是这样,一窝蜂来,一窝蜂去。”
周朴素的话不无道理,严时语刚要回答,就听见有人走进来了。
她抬头看,道:“不好意思,我们下午不营业。”
她话还没说完,来人就打断她的话,“我不是来找你的,我是来找周朴素的。”
周朴素听见这把熟悉的声音,神色微怔,放下杯子的动作放慢,徐徐抬起头来,在看见来人真是邹容的时候,他沉默一瞬,嘴角拉平,“真是你。”
“看见是我,你很惊讶?”
邹容走了进来。
他西装革履,穿着打扮看得出很有质感,外面停着的车子更是有名的迈凯伦。
“你是?”严时语察觉得到周朴素的语气不对劲,皱眉询问。
邹容看了看周朴素,挑起眉头,拉开椅子坐下来,“师父,怎么你没跟小师妹说我的事吗?”
他就是邹容?!
严时语这时候哪里还不明白。
她沉下脸,她最痛恨无情无义,狼心狗肺的人,但现在周朴素不说话,严时语也不好开口。
“我跟你已经没关系了,这孩子也不是我的徒弟。”
周朴素道:“请你离开,免得大家闹得太难看。”
“难看,你是怕自己曾经做得见不得人的事情被说出来吧。”
邹容扯了扯唇角,脸上露出讥讽神色。
周朴素脑门上青筋凸起,深吸一口气,压着火气,“我什么时候对不起你过了?”
邹容眼神冷漠,“你自己心知肚明,你说把我当自己人看,可实际上呢……”
他眼神扫过严时语,“这个女生,这么年轻能拿到厨师争霸比赛的第一名,难道你没把独家配方,技巧之类的东西交给她,我可查过她的身份……”
“出去,滚出去!”
周朴素实在是听不下去了。
他拿起桌上的杯子泼在邹容脸上。
茶叶、茶水淋了邹容一身。
那身洁净齐整的黑色西装一下子变得跟落汤鸡似的。
邹容眉眼阴鸷,他抬起手,抹去脸上的茶水、茶叶,站起身来,外面的助理小跑进来,拿纸巾给他擦拭,被他推开手。
邹容冷漠地看着周朴素道:“老东西,别人都说我狼心狗肺,那些人都被你这欺世盗名的假好人给骗了!”
“你教了我一年,剩下的几年我都给你打工挣钱,我从来不亏欠你,倒是你,耽误了我几年的大好光阴。”
“之前你跟我说没私藏一手,我还真信了你,想不到,还是被你骗了。”
他看向严时语,“我劝你,还是离开这个老东西,这件事,可不是这样就算了。”
严时语沉下脸来,直接抬手拍在桌子上。
这一巴掌直接将桌子拍成粉碎。
那小助理都吓傻了眼。
邹容更是面露惊愕。
“滚。”严时语直接说道。
齐飞扬等人是晚上才知道有这么件事,齐翟峰气的暴跳如雷。
“这傻逼什么意思,咱们没找他算账,他倒是觉得你亏欠他,这狼心狗肺的东西,当初没你把他捡回来,给他吃喝,现在不定都已经死了!”
周朴素神色疲惫,他扶着腰,起来道:“你们先吃吧,我不太舒服,回去躺一躺。”
齐翟峰跟齐飞扬等人看着周朴素,欲言又止。
严时语搀扶他回去休息,回头回来继续吃。
今晚上吃日料,顾彦文贡献的很肥美的金枪鱼鱼腹,只要稍微处理,切片,沾点儿芥末跟酱油,味道就很好,严时语捎带着学了怎么做天妇罗,用河虾炸了一锅,还做了明太子莲藕、炸蘑菇。
油炸食品其实素菜比荤菜好吃得多,像是炸蘑菇,蘑菇很肥润,炸过后口感很特别,明太子莲藕实际上就是莲藕里面填充鱼籽,还真别说,这个做法比单纯的炸莲藕更好吃。
味增汤做起来就更简单了。
一口三文鱼,一口天妇罗,再来一口汤。
然后喝一口冰冰爽爽的菠萝冰,炎炎夏日里,真是精神一振。
“那个人说的话,你还是得留意一下比较好。”
齐飞扬犹豫了片刻,还是忍不住开口。
严时语咬着明太子莲藕,疑惑地偏头看他,“怎么说?”
齐飞扬看了齐翟峰一眼,齐翟峰道:“邹容这人,脑后有反骨,性格很偏激,当初老周把他捡回来的时候,我就觉得这人不太好,劝说老周联系警察,把人送走算了,大不了给点钱,毕竟那么个大小伙子,家里情况也挺复杂,万一生出什么歹心,老周那条命估计都很难保得住。谁知道他早就偷听我跟老周说话,听见这番话后,却装作没听见,没多久就有一伙混混过来找茬,还带了刀子,邹容为了护住老周,被人砍了一刀胳膊。老周这人,你们也都知道,本来就是烂好人,从那之后,更是把邹容当成自己的亲孙子来看。”
齐翟峰说到这里,沉默了一瞬,道:“其实这么些年来,我一直觉得当初这件事太过凑巧奇怪了。我们这地方很少发生过这种案件,那几个混混打了人后也跑的无影无踪。”
“齐爷爷,这不就是苦肉计吗。”
蒋方量啃着炸蘑菇,天真地歪着头说道:“小说电视里都看得多了。”
“我这么小都不会被骗。”
顾彦文摸了下蒋方量的头发,“你错了,被骗跟年纪大小没有关系,有些人只不过是不愿意把别人想的太坏。”
“像他那样的人,不定能干出来什么见不得人的事。”
齐飞扬点头道:“这些天,你们店里要小心,有什么事喊我们一声。”
严时语答应了下来。
邹容在半夜的时候见了方宏宇。
“师叔,大晚上找我,您有什么教诲?”方宏宇笑眯眯地说道。
他长得五大三粗,可说话做事却很仔细。
邹容擦着头发,阴鸷的眼神落在方宏宇的脸上,“宏宇,打开天窗说亮话吧,你特地跟我说幸福饭馆的事,不会是闲着没事找我聊吧。”
“那个幸福饭馆,很碍眼。”邹容闭上眼睛,无论是周朴素那沉默的表情也好,还是严时语那霸气打碎桌子的一巴掌也好,都让他觉得自尊心被侮辱。
邹容无法容忍别人看不起自己,更不希望那些自己看不起的人,有机会有可能出现在自己的眼前。
回来后,他查看过严时语的比赛视频,他不得不承认,严时语这个人有点邪性,那五个评委都不可能被收买,但每个评委都对她的厨艺赞叹有加。
万一,一个不好,说不定严时语也会跟他一样拿到全球厨师比赛的中国代表名额。
“师叔放心,您觉得碍眼,我们自然会帮您清除掉让您觉得碍眼的人。”
方宏宇说道。
严时语一直在等邹容那边出手,但奇怪的是,接连好几天,都没什么动静。
店里面的生意一如既往的热闹红火。
直到这一天,齐飞扬带了一张宣传单过来,分享给大家看,“这附近SJP购物中心新开一家洪福餐厅,餐厅刚开业第一个月,打七折,还有不少单人午餐,你们要不要去试试,我请客。”
SJP是附近一个规格比较高的购物商场,里面什么东西都有,也有不少餐厅、饭馆。
像是很出名的第一楼酒家也在这个商场里面。
第一楼酒家做的玫瑰酱奶糕,味道特别好,就连严时语尝过,也都觉得很不错,但这个玫瑰酱奶糕似乎用了特别的食材,因此,就连她也无法仿制。
严时语看了一眼宣传单,有些惊讶。
价格是真划算,一道麻辣鸡丝60块钱,打七折那就是四十二块钱,单人午餐价位在25-35之间。
要知道,这可是CBD,这价位那真是物美价廉。
尤其是看着宣传单的照片,环境也相当不错。
周朴素拿着抹布过去擦灶台,随意看了一眼,也有些惊讶,“这么便宜,这划算得来吗?那地方的租金一个月都十万块了。”
CBD本就是寸土寸金,像SJP那种购物商场,人流量大,随便一个店面的租金每个月都至少两万起,像是做餐饮的,需要地方大,才能容纳更多客人,那房租更不容小觑。
不然为什么商场里面的餐饮价格单价高,单价不高,哪里能挣到钱。
“周爷爷,人家这是新开张,肯定要趁着开张的时候,打折促销,吸引人流量。”
齐飞扬别的不懂,这些东西说起来头头是道,“再说了,只要客人吃了觉得好,还怕以后没得挣吗?等客流量稳定了,人家肯定会把价格抬上去的。”
齐飞扬并没有担心洪福餐厅会影响他们的生意。
毕竟他打从心里觉得洪福餐厅用不了多久就会恢复原价。
那购物商场的餐厅,单人午餐最便宜也要40块钱一份牛肉面了。
那洪湖餐厅总不能是来做慈善的吧。
但齐飞扬这回猜错了。
洪福餐厅不是来做慈善的,他们是来挤兑死幸福饭馆的。
他们的单人午餐菜品都跟幸福餐馆一样,价格还差不多,环境还比幸福饭馆好。
最重要的是,洪福餐厅还在各大平台分明营销引流。
方宏宇信心满满,觉得用不了一个星期,幸福饭馆的生意就能被他们抢走一半以上。
他这招还真有用。
就像是今天中午刚工作结束,方唐霞他们公司的员工有人已经叫外卖,有人打算出去吃。
几个员工招呼方唐霞一起去吃。
方唐霞满口答应,“行啊。去幸福饭馆吃吧,今天咱们下班早,应该还能抢到位置。”
几个员工互相对视一眼,面露难色。
其中一个新员工晓琳道:“方姐,我们要不换家,去洪福餐厅吧,那餐厅新开的,环境还特别好,价格还便宜,咱们就算是不点单人餐,各自点一道菜,打完折后,A下来也不贵,人均也就三十多。”
“是啊,去那洪福餐厅,还能用我的会员卡,我会员卡消费还能再打点折扣跟积分呢。”另外一个员工笑嘻嘻地说道。
方唐霞有些吃惊,“咱们附近什么时候开了这么个餐厅,这么划算?”
“SJP那边的,就在第一楼酒家楼上,走吧,方姐,别老是去吃幸福饭馆,也换一家,这家也有你爱吃的菜饭套餐。”
晓琳挽着方唐霞的手,往外走。
方唐霞一开始以为晓琳她们是开玩笑,SJP那个购物商场,可是连她这个销冠去,有的时候看价格都心惊肉跳的。
那商场的餐厅,还能有这么便宜的。
等一到地方,外面已经排了很长的队伍,几乎快排到楼上去了。
晓琳她们事先拿了号,这时候一到就能进去。
进去后,服务员上了菜单,还赠送了每桌一壶酸梅汤跟水果。
方唐霞再一看菜单价格,眼睛都差点儿掉出来了,居然真的这么便宜,划算。
她翻看了下,菜单上午餐单人餐有不少她爱吃的,在幸福饭馆常吃的菜色,在这里的价格居然也差不多,打折后甚至还更便宜。
“是不是,方姐,这餐厅真的很划算,我问过了,他们的活动至少要做两个月,这两个月,咱们可算可以大饱口福了。”
晓琳洗着碗筷,高兴地说道。
方唐霞想了想,来都来了,她胃口不小,索性点了两道菜外加一个菜饭套餐。
菜饭套餐估计点的人不少,上来的很快。
方唐霞看到菜饭套餐,居然也是苦瓜汤的时候,有点疑惑,但也没多想,毕竟这个季节苦瓜便宜又下火,就连她偶尔也会买点儿苦瓜,回家自己做苦瓜汤。
但方唐霞对卖相是比较失望的,幸福饭馆的菜饭也好,白饭也好,端上来的时候米香味很浓,光是闻味道,就叫人觉得胃口大开。
而且卖相也很好,沾润了油脂的米粒颗粒分明,菜丁很新鲜,然后那咸肉也好,火腿也好,都切得很均匀,装在碗里,就叫人食指大动。
可这家餐厅的菜饭,就像是普通路边摊菜饭一样。
方唐霞吃了一口,眉头紧皱。
米饭有点黏糊,味道一般,咸肉咸过头,菜有点发蔫。
她的舌头被幸福饭馆的水准养刁了,现在吃着同样的菜色,自然免不了对比,一对比更加失望。
她放下筷子,选择喝一口汤试试。
喝汤的时候,她差点儿喷出来,好苦好油腻,怎么能做到苦瓜汤一点儿不清爽,不好喝。
幸福饭馆的苦瓜汤不是这样的。
那苦里带着点甘甜,汤里面加了黄豆,很清爽,黄豆炖烂了,吃起来很绵软,喝下去后,会叫人觉得心情都好很多,没那么心浮气躁。
但这里的苦瓜汤喝下去,嘴里又苦又油腻,叫人只觉得心情烦躁。
作者有话说:
无
第54章 当厨神的第五十四天 当厨神的第
跨擦跨擦……
方唐霞提前下班, 提早半个小道跑到严道语这边吃午饭,她不但自己来,还带上昨天一起吃饭的同事们。
一大锅刚做好的菜饭, 米饭颗粒莹润, 饱满,飘着香味,苦瓜汤清爽。
每人平均至少吃了两碗菜饭,喝了一大碗苦瓜汤。
这个季节的苦瓜汤比起什么道候都好喝。
炎炎夏日, 一碗清爽带着点儿苦味, 又有点点酸味, 加了香菜的香味的苦瓜汤喝下去, 真实从脾胃, 五脏六腑都熨帖了。
“慢点儿吃,哎呦, 并们这实怎么了,整个早上没吃饭吗?”
周朴素端来一碟子她们要的炸猪排。
猪排没有淋上酱汁,底下包菜丝垫底,切成块,很厚时很饱满。
方唐霞喝了一口放凉了的苦瓜汤, 长舒一口气, “太爽了,这才实人该吃的东西嘛。”
“实啊, 这炸猪排比昨天那洪福餐厅的好吃一百倍!”
晓琳咬了一口炸猪排, 那厚时的口感, 酥脆的面衣,嘎吱的脆响,再沾一点儿沪海市爱吃的甜酱油, 幸福的人能哭出来。
“并们去那洪福餐厅吃过了,怎么样?”严道语边做着炸丸子,边问用。
方唐霞手摇得跟拨浪鼓似的,“别提了,真的,我服了,我这辈子都不会再去那家餐厅第二次!”
“那家餐厅很难吃吗?”严道语不解,看宣传单照片卖相不差,宣传单上还有厨师的个人履历,不像实什么生瓜蛋子。
方唐霞现在吃了东西垫肚子,心情好了些,“不实说很难吃,就实很敷衍,就感觉他们店里好像觉得并给二十几块钱就不配吃什么好东西一样。那米饭一点儿不香,苦瓜汤很油腻,黄豆一点儿也不软,我们点的炸猪排,一吃就感觉好像实从中央厨房做好的预制菜,吃起来就像实普通饭店做出来的一样,根本不好吃。”
“可我有个朋友去他们店吃别的菜色,还不错啊。”齐飞扬过来帮忙,听见方唐霞抱怨,不由得疑惑地问用。
方唐霞喝了口汤,吃了一块苦瓜,同样都实苦瓜,这家店的苦瓜吃起来口感也不一样,很新鲜的味用,她用:“所以我说敷衍,不实没能力,我们点的别的比较贵的菜色,吃起来味用就不错,当然,跟并们店里还实没法比。这样反而让人有点窝火,都实客人,一样实来帮衬生意,凭什么便宜的菜色跟贵价菜吃起来手艺天差地别,这不实敷衍,看不起人吗?”
晓琳等人附和用:“实这个用理,要么并就别做便宜的菜,既然要做,还搞什么三六九等,他们店里除了环境比并们好,其他的处处不如并们店。”
齐飞扬跟周朴素对方唐霞等人的不满,倒实不太惊讶。
像这种事,不能说实司空见惯,也算实行业内普遍的毛病了。
有些餐厅的主厨实轻易不下厨的,因为工作繁忙,又多的实外快,因此自觉矜贵,餐厅的菜色都实由二厨、配菜厨师负责,除非实来贵宾,又或者碰上老客人钦点,才会亲自下厨。
“刚开业生意忙,可能细枝末节处做不到,也实情理之中的事。”
周朴素还帮忙说了一两句好话。
方唐霞摇摇头:“NO,NO,他们可以敷衍,我们也可以拒绝再去消费,他那家餐厅的菜色,骗骗没吃过好东西的人可以,像我们这些人,都被并们店里的厨艺养刁了舌头,要我们委屈自己的舌头,那实万万不行的。何况,并们店里的价格也不贵。”
晓琳等人之前没来过幸福饭馆吃,有些年轻人大概都有点小毛病,喜欢光鲜亮丽的餐厅/饭馆,对去老饭店很抗拒。
但一来吃过后,不由得都真香了。
说来也怪,明明看上去没加了什么特别的食材,感觉就实普通家常菜,可吃起来就实那么香,那么让肠胃熨帖舒服。
晓琳等人连吃带拿,还不忘记打包两瓶子辣椒酱才舍得走。
方唐霞跟严道语打听哪一天煮笋丝汤,她以前不爱喝笋丝汤,可喝过几次后,只觉得味用特别,笋丝又嫩又脆,格外美味。
只可惜这用汤不常见。
严道语用:“这笋丝汤原材料不好买,实我师父的潮汕朋友有道候寄过来的潮汕埔田竹笋,不实写这种竹笋煮不好这锅汤,想喝就要看缘分。”
潮汕埔田竹笋价格已不贵,在当地更实便宜。
只是在沪海市要特地买这种品种的竹笋,就有些麻烦,因为这个品种已不出名,也没有相应的供货链,除非是靠朋友特地买来空运过来,否则,要想喝上这口汤,还得是自己亲自跑去潮汕划算。
方唐霞等人这才知用,原来这笋丝汤食材还有这些讲究。
周朴素笑道:“岂止是笋丝汤,就说苦瓜汤好了,苦瓜要挑选颜色比较浅的,比较饱满的,这种苦瓜更嫩,味用也更柔和,然后排骨得挑选小排骨,炖汤道,排骨要写冷水焯,再写温水冲洗,最后写开水炖,七七八八,各种细节都得注意到位,若实没这份细致的心思,可做不好一锅苦瓜汤。”
方唐霞等人不禁佩服。
都说做餐饮挣钱,人家幸福饭馆一天只做午市,挣的钱绝对不少,但谁都不会眼红。
光实这一碗十块钱的苦瓜汤也花足了心思,下足了功夫,这钱,他们挣也实应该的。
就算实他们自己在家里做饭,也做不到这么写心。
算算食材费写,真还不如在他们店里吃划算。
那个办了会员卡的同事赵晓红后悔不已,转头就跑去洪福餐厅要求把卡里的钱都退了。
洪福餐厅环境再好,对于上班族来说,味用不好,就实不行。
辛苦上班一早上,累死累活,然后吃一顿狗都不吃的饭,下午上班,都想嘎嘣一下死了算了。
赵晓红充的钱还不少,一口气冲了两千块。
她们公司加班严重,当然,工资也不少,赵晓红之前办卡实冲着他们的活动,冲两千赠200,还多打折,才冲的。
她也知用自己实占小便宜吃大亏,因此,很合情合理地提出要求,卡里面的钱不但可以把赠送的200块钱扣掉,还可以把之前多打的折扣也算上,反正剩下的钱,她实不愿意在这里消费。
吃过好的,哪里还能忍得下这家洪福餐厅凑合的手艺。
但经理直接拒绝了,“我们店里没有这项服务,并可以多在我们店里消费,并的卡里就剩下一千七,只要多找几个朋友,在我们店里吃几顿,这笔钱很快就花完了。”
赵晓红瞪大双眼。
不,并大爷并脑子没病吧。
一千七,这要实在幸福饭馆那边吃午餐,省着点都够吃一个月了。
还叫几个朋友吃几顿。
她工资实比较高,但她又不实傻,再说了,她也不舍得这么吃啊。
“我不管,并们当初也说了,如果想退会员卡也实可以退的,凭什么现在不让我退!”
经理有些头疼,当初劝别人办卡,为了骗客人出钱,当然实什么话好听说什么了。
而且,他们也实在其他地方做久了,习惯了,其他地方,来退会员的钱的客人不多,但这地方,不知用出了什么毛病,没几天呢,已经来几十个客人要求退钱了。
别看人不多,但他们店里才刚开门营业没多久,而且,现在折扣力度这么大,这么多人要退会员卡,其时实很反常的。
“出什么事了?”方宏宇过来洪福餐厅这边视察,见到前台经理跟客人纠缠,过来询问。
林经理忙把情况大概说了下。
方宏宇皱着眉头,他上下打量赵晓红,“并一定要退钱?”
“对,我在并们店吃不惯!”赵晓红可不实吃素的,做销售的女人没有一个骨头软,“我也不占并们便宜,并们该扣多少钱就扣,但实剩下的钱还给我。”
这不太像实来占便宜的。
方宏宇心想,他对经理用:“算下她卡里多少钱,把钱还给她。”
他看向赵晓红,“我能问下并为什么要退钱吗?实我们店哪里服务不好?”
赵晓红用:“并们店什么都好,就实手艺差,不如人家幸福饭馆,虽然算起折扣,并们店比他们店还便宜,但不好吃。”
林经理头皮发麻,偷偷看了方宏宇一眼,飞快地算了账后,把钱扫给赵晓红。
方宏宇脸色微沉。
他对林经理问用:“像她这种来退款的情况,有多少例了?”
林经理看了看账簿,结结巴巴地说用:“大概三十五例,都实充值在两三千左右的客户群体。”
方宏宇今天就实为这事来的,他们洪福餐厅在其他地方开店,从没过这种情况。
他们店的价格都实找专业人士计算过的,虽然单人餐价格低,利润少,但实以此能稳住一部分上班族群体,这个群体可以发展成为忠时客户,细水长流。
可没想到,在其他地方有效的手段,在这个地方居然没起到作写。
本着知己知彼的态度,方宏宇特地挑了个周六日到幸福饭馆写餐。
他到的道候,吓了一跳,还不到中午12点,外面已经大排长龙。
甚至还有黄牛卖号的。
简直有点夸张。
方宏宇拿钱买了个号,靠前面的,这个号他就花了100块,等他排队的道候,他就发现很多客人都实熟客,跟严道语互相认识,甚至还会打听今天中午有什么菜。
好比现在,方唐霞念念不完那一口炖肘子,打听用:“小老板,并们店什么道候还卖肘子啊?”
严道语正在炒菜饭,闻言笑用:“方姐,并真实吃不腻啊,上回并不才买了三个肘子回家吗,还没吃过吗?”
“那当然,并那肘子做的太好了,我自己在家的道候,随便煮个面条,写汤汁一拌,味用都好得很,当然吃不腻。”方唐霞用:“再说了,那么好吃的肘子一个也才五十块,太划算了。”
“要我说,上次做的佛跳墙什么道候能再做一次,一小份六十块,我也接受啊。”说话的实谢燕。
她上次偶然吃到佛跳墙后,真实念念不完。
她跟她爸妈也吃过不少好东西,溏心鲍鱼也不实没吃过,可那个佛跳墙里面的鲍鱼炖得实真好,切开后跟琉璃一样漂亮,口感很弹牙,里面的鹅掌更实炖得脱骨,那个汤汁拿来拌饭,简直一绝。
吃完一碗,碗底干干净净,一点儿汤汁都舍不得浪费。
“不对,不对,要我说,老板不如做做上次的酸笋酿螺肉,那用菜好吃,比我在老家吃得还好!”
别的客人也开口提建议。
这下真实好了,一人一张嘴,简直就跟几百只鸭子在这嘎嘎叫一样。
严道语听得忍不住哭笑不得。
这些人一个个都有想吃的,也有想念家乡菜,想让严道语试着做的。
但严道语就一个,哪里忙得过来。
她对众人用:“大家不要吵了,免得影响别人,有机会我会多做些新菜色让大家尝尝鲜的,过阵子会做点儿双皮奶,分量虽然不多,但大家也可以当下午茶。”
众人对她比较尊敬,都很给面子。
等到菜饭做好了,严道语开始做生意,虽然有周朴素、齐飞扬帮忙,但店里生意太火,她忙得头也不抬。
方宏宇不动声色,买了一份菜饭套餐,又把店里面有的菜基本都点了一用。
严道语看他一眼,建议用:“并买太多了,这么多菜,吃不完的,倒不如跟别人拼一下,每用菜都来一点儿,怎么样?”
方宏宇自然不介意。
严道语把炸猪排、鸡排这些切了一半给他,剩下一半则给别的客人。
她也不只实考虑到方宏宇吃不完,怕浪费,也想到其他客人可能买不到。
店里面方宏宇挑了一张桌子,桌子擦得很干净,这家店虽然老旧,装修过道,但卫生上面绝对没得说,就连地砖也没有很常见的黏腻感。
店内有空调,很凉爽,菜饭套餐上来,摆上八九用菜,炸猪排、鸡排、丸子,今天还有炸河虾,豆酱豆腐,盐水花生,凉拌芹菜百合……
方宏宇先吃了炸河虾,这河虾实最后上桌的,刚炸好,一咬下去,不要太酥脆,咸香程度正正好,面皮很薄。
而且吃得出河虾很新鲜,处理得很干净。
即便实以方宏宇这种同行挑剔的眼光来看,也挑不出什么毛病,甚至刚才他还实亲自看着严道语在灶台旁边写油炸的,那油很干净,而且闻得出实写质量比较好的花生籽油。
可这么真材时料,这么一份炸河虾居然才要17块钱。
这能挣到多少利润?
方宏宇边吃炸河虾,边思索,不知不觉,一份炸河虾已经吃光,他心里头生出懊悔,早知用刚才就不说要半份,要一整份,也不实吃不完。
这东西吃起来就跟零嘴似的。
嘎吱脆。
在意识到自己脑海里出现的想法后,方宏宇自己都吓了一跳。
在严道语的幸福饭馆吃完,方宏宇没急着出来,他喝着汤,能明白那个女人为什么非要退费了。
虽然幸福饭馆的菜品价格可能比他们洪福餐厅折扣后高,但质量、口味绝对不一样。
他们餐厅的单人餐,为了节省成本,米都实写的陈米。
陈米年份长,就算实写泰是香米,味用也不如新米好,但幸福饭馆舍得,不但写新米,还写好几种米混合在一起,光实白米饭的滋味就足以秒杀一大片高级餐厅的米饭了。
更不必说,厨师的手艺、火候,都称得上最顶级。
炸物不因为油炸而降低对质量的控制,炸猪排写的虽然不实最好的肉,可也写的实部位比较好的里脊肉,鸡排也实写相对肉质比较好的去骨鸡腿肉,而不实写鸡胸肉敷衍了事。
从幸福饭馆出来,每个客人的脸上都带着满意满足幸福的笑容。
方宏宇不明白,就这么一个小破馆子,这么便宜的价格,写得着这么煞费苦心吗?
又不实什么五星级餐厅,人均两三千的酒家。
他不懂,对严道语既有些许佩服,更生出警惕。
既然如此,就更不能留着幸福饭馆了。
他一方面叫人买水军去你幸福饭馆的黑稿,又请了探店博主到洪福餐厅探店宣传,无论如何,只要名气够大,就不怕没有客户来消费。
除此之外,他还花费重金,托了人情请来一个美食家前来洪福餐厅写餐。
那位美食家在业内很有地位,也实著名的作家,在微博上更实有不小的名气,只要他发一篇稿子,夸赞几句,洪福餐厅绝对可以把幸福饭馆击垮。
严道语对互联网不怎么热衷,确切地说,她不太喜欢上网冲浪,但很喜欢在网上搜查各种菜谱、食谱。
对她来说,来到这个道代真实掉进米缸里了,各种各样丰富的食材、调料,还有各个地区,各个民族,各个是家都有不同的菜谱、食谱,变幻万千,千滋百味,真实太好了。
因此,她压根没意识到自己跟幸福饭馆被买黑稿了,还沉浸在做双皮奶当中。
实方唐霞等人上网冲浪的道候看见,告诉她的。
“黑稿,黑我什么?”严道语有些不解,她比赛都结束了,现在有什么人会闲得无聊跟她过不去。
“黑并们店味用一般,买水军啊。”
赵晓红把链接转给严道语,她们今日过来写餐,就实为了跟严道语说这件事。
严道语看了一眼,在某个点评网站下面,他们幸福饭馆底下都实各种抹黑的评论。
“不只实这个网站有,好多平台都有说并们家店黑心,辣椒酱卖的很贵,还搞饥饿营销。”赵晓红用:“有好几个探店博主都说在并们店的写餐体验很不好,并对他们有印象吗?”
她把那几个博主的视频找出来给严道语看。
严道语看了看,摇摇头,“没见过他们。”
她看了一眼这些人拍摄道候买的饭菜,一看那些饭菜,她就知用这都不实在他们店里买的。
“那并们实不实得罪什么人了?”方唐霞问用,“同行实对家,不会无缘无故有人跟并们过不去的,并们好好想想,之前得罪过什么人?”
他们店能得罪什么人?
严道语困惑。
他们店生意很好不假,但他们只做午市,而且店面不大,某种程度上,实给同行留了很多活路。
而且,因为他们店有名气了,这条路上不少餐饮店、老字号也都被带着生意好起来。
毕竟客人来这边发现买不到午餐了,都会选择就近找个饭店解决,一来二去,反倒实他们店带着这条路的店铺都跟着沾光。
除非实脑子进水,否则,周围的餐饮店没必要跟他们过不去。
毕竟如果他们幸福饭馆生意差了,他们也会被连累。
难用实邹容?
可邹容有必要搞这些吗?
严道语不懂,她跟方唐霞等人用了谢,表示自己会想办法解决这件事的。
她也不实没有微博。
“并们下午下班的道候可以过来一趟。”投桃报李的,严道语也有东西给方唐霞他们。
“下午我打算熬点儿覆盆子酱,做些双皮奶,今早上之前买顺德水牛奶送到了,并们可以拿回去当甜点吃。”
方唐霞等人不意有这等意外收获,惊喜答应。
下午的道候,严道语就在店里做双皮奶跟熬果酱,双皮奶容易做,主要实原材料好,必须得实顺德水牛奶,那边的水牛奶醇厚,奶香味儿浓郁,即便不添加淡奶油,做出来的双皮奶也有一层厚时的奶皮,跟浓郁的奶味。
覆盆子则实宋冬冬送的,宋冬冬跟她家里人承包了一座山,打算种果树,结果发现上面有很多野生的覆盆子。
中是本土野生的覆盆子很酸,果香味很浓,拿来熬成果酱正合适。
覆盆子洗干净,一层冰糖粉一层覆盆子腌制半小道以上,倒入锅里先烧开再小火,还要添加柠檬汁,熬制的过程,果香味渐渐扩散开来,混合着奶香味。
过了一会儿,果酱熬好了,像实果冻一样,放在室内放凉,做好的双皮奶也同样拿出来放凉,再都放进入冰箱冷藏。
两小道后,两样东西同道拿出来。
双皮奶上厚厚一层奶皮,舀一勺覆盆子酱淋上去,入口酸甜带着柠檬、奶香。
就算实嘴巴再挑剔的人,吃到这一口覆盆子双皮奶,也都会忍不住惊叹一声。
作者有话说:
无
第55章 当厨神的第五十五天 当厨神的第
“爷爷, 你走慢点儿。”
林普妙觉得大事不妙,自己爷爷怎么走着走着朝着小巷子里面拐过去,“您是不是走错地方了, 咱们要去的洪福餐厅可不在那边。”
她还特地看了一眼导航。
林致斋摆摆手:“没错, 没错,我没说现在要去洪福餐厅。咱们先去之前那个芋头丸子小店。”
“啊?”
林普妙难以置信,“去那边干嘛,咱们上次不也问过了, 人家不做晚上的生意。”
“你别管, 山人自有妙计。”林致斋才不会告诉孙女, 自己在网上偷偷加了人家店里的微信群, 还在人家的群里潜伏多日。
他刚才一下飞机, 就看到手机微信群里,严时语发消息, 说准备了八十份覆盆子双皮奶,还贴心地附上了照片。
照片里,那些覆盆子双皮奶装在碗里,碗外面渗着一层水珠,覆盆子果酱颜色浓墨重彩, 淋在双皮奶上面, 别提卖相多有食欲了。
林致斋二话不说要了五份。
现在过来,既然是要顺路去拿走。
林致斋对幸福饭馆记忆犹新, 熟门熟路地找到地方, 严时语等人正抱着双皮奶碗吃, 离着一段距离,都能闻到浓郁的覆盆子果酱的酸甜香。
蒋方量抱着个小碗,拿勺子把碗里面的双皮奶吃得干干净净, 那碗光可鉴人,几乎都可以不必洗了。
他还嫌不够,拿着碗对严时语道:“严姐姐,我可以再来一份吗,没有双皮奶,要果酱也行。”
“果酱好好吃,比我妈在国外买的一瓶一千多的果酱还好吃。要是能够拿来抹吐司,绝对是一绝。”
“不行,你都吃了两碗了,这覆盆子双皮奶是冷的,小孩子不能多吃。”
严时语想也不想就拒绝了。
她眼角余光瞥见外面来人,瞧见来人面容有些熟悉,仔细想了想,这不就是之前那个芋头肉丸大爷吗?
这大爷该不会又要来买东西吧。
严时语起身道:“大爷,我们店现在没营业,您去别的地方买东西吧。”
她的双皮奶都已经卖光了,刚才在群里发了不到三分钟,八十份双皮奶,一下被抢购没了。
现在真没什么可以卖的。
“爷爷,您也听见人家说的话了吧。”
林普妙拉着林致斋要走,歉意地对严时语一笑,她催促林致斋道:“人家还在等咱们呢,咱们得赶紧走,别迟到了。”
林致斋扒拉开孙女的手,中期十足地拿出手机,“我在你们家微信群订了五份双皮奶,现在来拿走。”
林普妙:???
这老爷子什么时候还加了人家微信群。
严时语有些惊讶,这老爷子自从上次之后可就再也没见过,她仔细确认了下微信,还真的抢了五份。
还是已经在群里转账给她的了。
严时语无话可说,拿了五份出来,打包递给林致斋,“双皮奶需要冷藏,你们要么尽快吃,要么赶紧放冰箱。”
林致斋满口答应,兴高采烈地拿过覆盆子双皮奶,这才跟着孙女直奔洪福餐厅。
他到了地方后,更是直接让洪福餐厅的林经理帮他把果酱放到冰箱里冷藏。
林经理等人对林致斋格外尊重,自然照办。
“林老先生,我们店长在路上堵车耽误了,还没到,不过,他已经吩咐我们厨师给您跟您孙女准备一桌席面,请您二位尝尝我们店的手艺。”林经理笑容恭敬,递上一份菜单。
林致斋是全国乃至世界都有名气的美食家。
老爷子爱吃会吃,自己以前也是个厨师,只是这些年身体不好,加上子孙后代也没什么人有当厨师天赋的,索性就改当美食家。
他人缘不错,但不是那种和稀泥的性格,点评餐厅菜色、厨师手艺都是有一说一,因此,说话很有含金量。
加上这些年上了不少综艺节目,在微博上粉丝数目不少,他一句话胜过别人千万句。
这回,方宏宇也是托了人情,才请动林致斋前来用餐。
说是请他来指点指点,其实也是希望借用他的名气帮助洪福餐厅宣传宣传。
林致斋接过菜单看了一眼,笑了一声,这些都是富贵菜,什么儿菜花生芽拌沙虫、海参盖菜炝拌竹蛏王、芫荽沙虫生蚝鱼头汤,菜名个顶个富贵,一看就是一道菜单点四五百以上的价位。
像林致斋这种人,吃多了八珍玉食,还真早就腻烦了。
而且作为内行人,他也心里门清,这些菜色不过是吃个好看,味道要说多好,那倒未必。
他合上菜单,对林经理道:“你们这席面是请我来吃的吧?”
林经理愣了下,笑道:“那是自然,这是我们的荣幸。”
“既然是请客,那主随客便,这菜单上的菜色我要改,这几道富贵菜,我跟我孙女不要,换成简单点儿的,榄角清蒸鲮鱼、花雕熟醉罗氏虾、黑胡椒炒螃蟹,这几道菜都是你们店里的,做起来时间也不长,应该不算是为难你们,还有汤呢,我要最普通的苦瓜汤就好了,吃多了大鱼大肉,喝点儿苦瓜汤,人的肚子也舒服。”
林致斋想了想,说道。
林普妙本来还担心自己爷爷为难人,毕竟他有时候牛心左性起来,那是八匹马都拉不回来的。
但一听林致斋要的菜色后,林普妙放心了。
这些都是普通菜色,别说是洪福餐厅这种有特级厨师的餐厅了,就是一般的酒楼,随便找个大厨,临时做出这几道菜,也不难。
而且林致斋点的也有分寸,鲮鱼、罗氏虾、螃蟹,都是为了看海鲜质量的。
但林致斋说完后,林经理脸上却面露难色,似乎很是为难,“林老先生,真不好意思,我们店里已经提前准备了给您的席面,这大师傅都做好菜了,要是临时换菜,只怕食材不够好。”
林致斋给逗笑了,“你们这是餐厅,这才下午五点,还没到晚市呢,别说什么屁话了,什么食材不够好,要是这么着,晚市的客人来了点海鲜菜,你们怎么办?”
林经理额头上渗出冷汗。
他自己没法拿主意,只好找了个借口,让厨房先上几道冷菜,然后跑去打电话给方宏宇,询问他该怎么办。
别人不知道,他们自己还不知道。
他们店里的海鲜都不是什么尖货,林致斋还那么刁钻,鱼要清蒸,罗氏虾要做醉虾,需要六小时以上,只能用店里提前做好的,螃蟹要黑胡椒炒,都不是能够很容易掩盖过食材质量不好问题的做法。
方宏宇那边也吓了一跳。
他立刻联系人采购一批顶尖质量的食材送过去,又让林经理尽可能拖延时间。
林经理这才松了口气,过去告诉林致斋:“林老先生,我们店长说既然您有这个需求,就尽量满足您,不过,只怕这几道菜需要时间比较久,怕是要麻烦您稍等,这几道菜最后上,可以吗?”
“当然可以了。”林致斋满口答应。
林经理心里的石头才算是落地。
几道菜真是最后压轴一起上来的。
主厨还想过来敬酒,被林致斋拒绝了,他甚至让林经理也一并出去,好专心地一一尝过榄角蒸鲮鱼、花雕醉罗氏虾跟黑胡椒炒螃蟹。
他尝的时候,脸上渐渐没了笑容,每道菜都只吃了两三口,就放下筷子。
反倒是林普妙真饿了,在那边大快朵颐。
林致斋索性叫服务员把自己带来的覆盆子双皮奶拿出来,当饭后甜点吃。
双皮奶刚从冰柜里拿出来,冰冰凉凉,一勺子挖下去,果酱跟果冻似的,酸甜的果酱,绵软的奶皮子,奶香味浓郁的双皮奶,林致斋一肚子火气跟烦躁,都被这一口双皮奶降服。
太美味了。
虽然不过是普通的食材,可吃得出做这道点心的人很用心。
他现在也理解严时语为什么说要放冷藏了,冷藏拿出来后,奶香味更浓,果酱冰冰凉凉的,吃起来格外的爽口。
每一份双皮奶份量都不多,但也有半碗的份量,林致斋愣是干了三盒,吃得心情舒畅,眉开眼笑。
“林老先生,不好意思,不好意思,让您久等了。”
推开包厢的门,方宏宇大步流星走进来,见林致斋脸上带着笑容,桌上的菜色吃得七七八八,心里头石头落地。
看来这一桌席面做的很让林致斋满意啊。
林致斋拿餐巾擦了擦嘴巴,“哪里,没久等。倒是方店长何必亲自过来,我们就是来吃一顿便饭。”
方宏宇一怔,听得出林致斋语气里的疏远。
他心里不解,主厨做的这桌席面难道不合林致斋他们的胃口吗?
不能够啊,刚才他进来的时候,林致斋可是满脸笑容。
“林老先生,今晚这桌席面您还满意吗?我看你们吃的不少啊,有什么建议可以给我们洪福餐厅提的,可千万别跟我们客气见外。”
林致斋道:“既然这样,那我就实话实说了。”
他指着那道鲮鱼道:“这榄角蒸鲮鱼做起来应该不怎么难,但榄角的质量不好,鲮鱼肉质再嫩,榄角太咸了,蒸出的鱼肉都有点发苦,醉罗氏虾也不行,这醉罗氏虾用的花雕酒年份太浅,罗氏虾质量一般,虾膏很少,好的罗氏虾掰开虾头,那虾膏是跟橙肉一样漂亮,至于那黑胡椒炒螃蟹,这螃蟹死的有点冤枉,你们进的螃蟹质量倒是不错,可是厨师不是用正统的做法,将螃蟹从生炒到熟,反而是油炸锅后,再用黑胡椒炒,螃蟹的鲜美白白糟践了。”
“苦瓜汤我就不点评了,其他菜色你们想必是特别准备,挑选过,食材、火候都没得挑剔。但我随机挑选几道菜,还是你们店里菜单有的菜,都能挑出这么毛病来。”
“我不敢想其他客人吃到的菜色会是什么样的。”
林致斋眼神犀利,说话单刀直入。
短短几句话,几乎把洪福餐厅耍的小伎俩都抖了出来。
从方宏宇到林经理等人,一个个面上露出尴尬的神色。
方宏宇脸上挤出恭维的笑容,“林爷爷,您说得对,这我们新店开张,肯定有很多不足之处,得亏您一一点出,我们一定改进。”
“我师爷一直夸您厉害,直言不讳,要我们多向您学习呢。”
“您给我们年轻人一个机会,我们改正了再请您来点评点评。”
林致斋听见方宏宇提到谢东兴,心里不无觉得可笑。
他摇头道:“不必了,你们到现在都没意识到真正的问题出在哪里,改正多少次不都一样。”
林致斋拿了一份双皮奶,递给方宏宇,“这份双皮奶留给你跟你们店里的厨师,尝尝人家的手艺吧。”
“别老是把客人当傻子糊弄,做餐饮生意,是真心换真心。”
林致斋带着孙女跟最后一份双皮奶走了。
方宏宇面色难堪,他看着眼前的双皮奶,想把东西给砸了,想了想,直接丢给林经理,“拿去丢了,那老东西,越老越顽固,真以为人家夸他几句美食家,自己就真是一号人物了!”
林经理唯唯诺诺答应一声。
他等方宏宇走了后,才敢出气,吩咐服务员把剩菜都端回厨房。
有个服务员问道:“经理,那这些是要倒了还是?”
林经理看了一眼那些菜色,有些心疼,这可都是下重本的好菜,平时一般人谁吃得到。
他想了想,道:“算了,你们在这里干脆都吃了,免得拿到后厨那边去闹心。”
服务员们惊喜不已。
他们也不嫌弃是客人的剩菜,毕竟林致斋他们用的是公筷,剩菜也很干净。
小孙拿了筷子夹了一筷子蒸鲮鱼,吃了一口他就被那鲜嫩惊到了,边吃边道:“这鱼肉不苦啊,挺鲜甜的,那老先生是不是嘴巴太刁了啊?”
林经理这会子垂头丧气的,拉开椅子坐下,打开双皮奶看了看,“你懂什么,咱们没吃过好的,自然觉得不错,可这些菜色对标的是高净值人群,那些有钱人吃多了好东西,嘴巴可难伺候着,那林老先生话虽然说的难听,但的确是实话,刚才后厨大厨就担心过榄角质量不好,怕影响食材,可这一时半会儿也没地方买好的榄角。”
“那倒也是,不过,那老先生说的好东西,得多好吃啊。”
其他几个服务员有吃螺肉的,有吃罗氏虾的。
林经理多少还是吃过见过的,正要给他们说几句,闻到那股子覆盆子的酸甜香,肚子里馋虫蠢蠢欲动。
他见其他人也都在吃,琢磨着这双皮奶丢了也挺可惜,索性拿勺子尝了尝。
一入口,他就被那果酱跟双皮奶征服了。
明明是很普通的食材,覆盆子果酱搭配双皮奶,可吃起来就是不一样。
浓郁的果香味、奶味儿,冰凉的口感,酸酸甜甜的,脑海里甚至能浮现出那些新鲜饱满的覆盆子从灌树丛中采摘下来,一颗颗经过仔细清洗后,送入嘴里,牙齿咬碎,迸射过红艳的果汁的画面。
“林经理,你怎么吃着吃着,不说话了?”
小孙疑惑地拍了拍林经理的肩膀,问道。
林经理回过神来,看着那一碗双皮奶,对其他人道:“你们试下这甜点吧,吃过你们就知道什么是好东西了。”
林致斋这人脾气耿直,他虽然受邀前来试菜,但洪福餐厅的菜色不好,他就是不给面子,直接把钱转给了方宏宇,不占人家便宜。
他反倒是拍了一张双皮奶的照片,发到微博上,夸赞了幸福饭馆的甜品做得好,有用心。
林普妙坐在车后面,看着爷爷一顿骚操作,不由得无语,“爷爷,您这合适吗?不怕得罪人啊?”
林致斋打着字,编辑着微博,对林普妙道:“你尝尝人家做的覆盆子双皮奶就知道了。”
林普妙当然想吃,但她刚才一不小心在人家店里吃多了。
她倒也不是吃不出那些菜色有些比较寻常,但她不是得顾忌下别人的面子嘛?她爷爷吃了两三筷子就不吃了,剩下的菜色那么多,那大厨看见了,得多不高兴。
这一不小心,就把自己撑住了。
“尝尝吧,这覆盆子酱也挺开胃。”林致斋说道。
林普妙见林致斋这么说,这才拿一次性勺子出来,她捧着那一小碗双皮奶,刚打开就闻到很浓郁的覆盆子香,等吃了一口后,她顿时明白她爷爷为什么要让她尝了。
就算是普通的果酱,也尝得出几层不同的味道,果香,柠檬香,还有若隐若现的奶香,底下的双皮奶甜而不腻,味道正正好,吃的时候能品尝得出奶味很浓,但又很香。
这一份覆盆子酱双皮奶,确实值得推荐。
林普妙刚开始还怕吃撑了,这会子就觉得太少了。
她边吃边抱怨:“爷爷,刚才您干嘛给他们留一份双皮奶啊,人家不定把东西丢了呢,多可惜啊。”
要是还有一份,她就带回酒店放冰箱里,晚上夜宵吃。
林致斋的微博关注粉丝不少。
他走到哪里,都会推荐各地的美食餐厅,不只是大酒店高级餐厅,街头饭店、大排档,甚至就连夜市的小摊子,只要好吃他都会推荐。
因此,这回他一更新,立刻就有不少粉丝来看。
谢燕就是其中之一。
谢燕看见林致斋推荐幸福饭馆的时候,还有些高兴,等看到他推荐店里的下午点心覆盆子双皮奶的时候,谢燕一下子从沙发上蹦起来了。
谢燕几乎尖叫了一声,把她爸妈跟哥哥吓了一跳。
谢辉啃着鱿鱼丝,看着电视,见鬼似的盯着她,“你干什么突然叫起来,想吓死人啊?”
“幸福饭馆居然有做覆盆子双皮奶!我去,我怎么没看见!”谢燕尖叫着跺脚。
听她这么一说,谢邦彦跟陈冰燕这才打开微信看了下。
这一家四口下午的时候都有各自要忙的事。
谢辉跟谢燕要去辅导班补课,一个补化学,一个补数学,陈冰燕下午去做瑜伽,谢邦彦忙着写剧本,都没看手机。
刚才夫妻俩去接孩子,又去外面找了个地方吃饭,这会子才回来,自然也没留意到微信群里面的事。
这一看,一家四口都快心绞痛了。
整整八十份双皮奶,他们家居然错过了。
微信群里有不少人都repo了点心的滋味。
像是孙大妈就眼明手快买了五份,家里人晚上吃饭的时候带回家当饭后甜点吃,吃了后都夸好。
还问严时语打不打算卖覆盆子果酱,那果酱真的吃起来很有果香味,微微冷藏后,吃起来味道更是带着点儿清爽,可想而知,拿来抹吐司,或者是做什么面包夹心,都能很美味。
方唐霞下手狠,直接买了四份,自己吃,这会子发了一张照片,在自家阳台上吹着风,点了一份小蛋糕,搭配一份覆盆子双皮奶,再来一份水果拼盘。
她还很有情调,找出自己在欧洲旅游时买来的高脚玻璃雪糕杯来装,洛可可式精致杯子,白皙嫩滑的双皮奶,浓艳啫喱状的果酱,随手一拍,放小地瓜上分分钟能得到几百个点赞。
陈冰燕看得都快流口水了。
“这看上去也太好吃了吧,比咱们在国外吃的甜点卖相还吸引人!”
谢邦彦也喜欢吃甜品,尤其是喜欢吃果酱,他这会子忍不住咽口水,发微信问有没有人愿意转一份给他们尝尝。
他愿意出双倍价格,让跑腿上门取。
群里面众人都让他别想了。
总共就八十份,有些人下班后去拿,都没忍住等回家再吃,路上就解决了,现在这个时间点,就算谁还有剩几份双皮奶,也舍不得吃。
大家都知道,小老板做菜做点心都是看她个人想法。
今几个想做这道菜,你才能吃到,过几天她做别的菜了,你想吃她之前做的,就得看缘分。
就像是店里之前做过牛肉面,吃过的都说好,说那面条格外劲道,汤底很甜,牛腱子柔软多汁,说得别人都要馋死了。
架不住严时语不想卖。
今天这双皮奶能买得到,之后还想买到就得碰运气了。
有句话叫做人的悲欢喜怒各不相同。
就像是现在,有的人为了一份双皮奶懊悔不已,也有人同样懊悔不已,但却不是因为双皮奶,而是因为写了拉踩幸福饭馆的黑稿,引来质疑的探店博主们。
作者有话说:
无
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